技术简介: 为了使火腿具有诱人的色泽,使人们产生食欲,以前使用亚硝酸钠(用量需要严格控制,有毒害作用)作为防腐剂和着色剂;随着人们对生活品质的要求越来越高和国家法律法规的对添加剂得限制越来越严…… 查看详细 >
技术简介: 纽甜(NTM)是一种新型强力甜味剂,为阿斯巴甜(APM)的第二代产品,其甜度高,为蔗糖的8000倍;甜味纯正,甜味特性与蔗糖几乎一样,没有苦涩味、金属味或其它异味,稳定性好。本项目独特的化学…… 查看详细 >
炸鸡块 蒜香鸡块 原味鸡块 藤椒鸡块技术配方腌料配方工艺技术
技术简介: 项目简介:炸鸡块腌制油炸制作技术,蒜香鸡块腌制油炸制作技术原味鸡块腌制油炸制作技术藤椒鸡块腌制油炸制作技术腌料配方项目核心创新点:本技术是经过原料选别——辅料验收——调味液制作——…… 查看详细 >
技术简介: 本发明(201010243958.5)涉及芭蕉芋渣制备生物吸附剂的方法。本发明的具体步骤如下:将提取过芭蕉芋淀粉的芭蕉芋渣洗净晾干或烘干,粉碎,粉末过20目筛;将芭蕉芋渣粉于浓度为0.02~2M的酸溶液中…… 查看详细 >
技术简介: 本[发明专利]提供了一种提高EGF91在重组毕赤酵母中表达效率的方法,其包括如下步骤:(1)扩增EGF91基因、酶切;(2)将酶切产物分离后回收、连接反应;(3)连接反应后转化至DH5α感受态细胞,提取阳…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了橘皮粉提高面包烘焙品质及面包总酚含量、抗氧化能力。当橘皮粉添加量为2%左右时,面包的硬度显著降低,弹性显著增大,面包的品质得到了有效改善,感官品质优于对照组,感官评价得…… 查看详细 >
技术简介: 木糖醇、阿拉伯糖联产的生物发酵制取技术。项目简介:本技术是采用生物发酵的方法同时生产出木糖醇及阿拉伯糖。选用的菌种为假丝酵母菌,以木糖母液为介质,辅以培养基进行发酵,30度发酵72小时…… 查看详细 >
技术简介: 现代食品加工业中,为使商品保质期更长、色泽更自然、味道更香甜可口,一种食品往往同时使用多种食品添加剂,如碳酸饮料中可能使用防腐剂、甜味剂、着色剂、酸度调节剂、咖啡因等多种添加剂。目…… 查看详细 >
技术简介: 金针菇素有“健智菇”之称。该技术将金针菇经液体发酵,吸附无机锌并将其转化为有机锌,浓缩提取后,可精制成全天然饮料,也可作为添加剂用于儿童糕点。经测定菌丝体蛋白含量23.7%,饮料蛋白质…… 查看详细 >
技术简介: 该项目研究目的是富集蓝靛果中的花色甙,制成天然蓝靛红食品色素。筛选了吸附性能强和吸附选择性能好的树脂,并作化学处理;单程吸附其,每30公斤吸附剂吸附1公斤干粉,花色甙吸附选择性在25%左…… 查看详细 >
技术简介: 一、研究背景随着人们生活水的提高,人们越来越关心食品的色、香、味和营养、健康、安全。据统计,目前全球开发的食品添加剂总数已达1.4万种,其中直接使用的品种有3000余种,常用的有680余种。食品…… 查看详细 >
技术简介: 本课题为北京市科技计划课题(Z111100056811006),立足食品质量安全,选择社会关注度大的食品添加剂和非食用物质作为研究对象,开展HPCE检测技术研究。用毛细管区带电泳、胶束电动毛细管色谱、加…… 查看详细 >
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