技术简介: 背景简介茶油富含不饱和脂肪酸、微量脂质伴随物等多种对人体有益的营养成分。通过前期研究证明其中脂质伴随物可显著延长茶油货架期,而现有制油工艺导致有益成分损失严重。本团队通过适度加工提…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:一种牡丹籽油的提取方法属于植物油脂提取加工技术领域,该方法包括以下步骤:(1)将牡丹籽置于真空烘箱中进行烘焙,烘焙后将牡丹籽进行脱壳、粉碎处理,然后加水混合得混合液,对混合液进…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术,该方法包括以下步骤:(1)大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料,将膨化物料与水混合得到混合液,向混合液中加入碱性蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介: 由于长时间炸制食品,致使油的色泽变深,产生异味,严重影响炸制食品的质量与卫生。我国食品卫生法规定了食用煎炸油的卫生标准,但并未严格执行。不合格油如何再生是影响标准执行的重要原因之一…… 查看详细 >
技术简介: 柔软粘稠油脂是一种新型食品特种油脂。它作为一种油脂营养成份,广泛用于饼干、糕点、面包、糖果及巧克力制品中。柔软粘稠油脂是以国内丰富的油脂为原料,添加少量的脂溶性辅料,采用调合匀质方…… 查看详细 >
技术简介: 油脂氢化起源于本世纪初,最早进行工业化生产的国家是美国,随着科学技术的迅猛发展,油脂氢化技术也得到了很大的发展。所谓油脂氢化就是用还原性镍等金属作为催化剂,使氢加成到甘油三酸酯中双…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一种植物精油的制备方法,具体涉及佛手油的制备方法,属于食品加工技术领域。所采取的技术方案包括:先将佛手进行果肉和果皮的分离,将分离所得果皮破碎,加入水后进行水蒸气蒸馏,…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一种用固定化磷脂酶精炼大豆毛油,本发明涉及一种对大豆毛油进行精炼的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆毛油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的…… 查看详细 >
技术简介: 项目简介:二聚酸和低分子聚酰胺酯是当前国内市场供不应求的精细化工产品。该成果是继棉籽油(脚)、大豆油(脚)玉米油、米糠油为原料生产上述产品之后,最新开发的新型二聚酸和新型醇溶必聚酰…… 查看详细 >
技术简介: 为克服压榨法提油率低、蛋白质变性严重及浸出法毛油精炼繁杂、油品安全质量低的问题,自上世纪50年代出现了以水为媒介提取植物油的研究,并发展出水代法和水酶法,但在大宗油料提油中始终难以工…… 查看详细 >
技术简介: 乌柏是我国特有的油脂植物资源,以往乌柏脂只用作低值的工业用油,80年代初开始开发研制的可可脂加工技术,因成本高,产品在市场上缺乏竞争力。科研组改进了加工技术,提高了柏籽综合经济效益…… 查看详细 >
技术简介: 该工艺关键技术是在制油同时,应用菜籽酶,将菜籽中的的硫葡萄粮甙水解成易挥发的降解物,并使生成物随菜籽蒸胚脱水一起除去;在菜籽脱脂后再进行脱皮,降低粗纤维含量,使蛋白质含量得到提高,…… 查看详细 >
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