技术简介： 背景简介茶油富含不饱和脂肪酸、微量脂质伴随物等多种对人体有益的营养成分。通过前期研究证明其中脂质伴随物可显著延长茶油货架期，而现有制油工艺导致有益成分损失严重。本团队通过适度加工提…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种牡丹籽油的提取方法属于植物油脂提取加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将牡丹籽置于真空烘箱中进行烘焙，烘焙后将牡丹籽进行脱壳、粉碎处理，然后加水混合得混合液，对混合液进…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：(1)大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介： 由于长时间炸制食品，致使油的色泽变深，产生异味，严重影响炸制食品的质量与卫生。我国食品卫生法规定了食用煎炸油的卫生标准，但并未严格执行。不合格油如何再生是影响标准执行的重要原因之一…… 查看详细 >
技术简介： 柔软粘稠油脂是一种新型食品特种油脂。它作为一种油脂营养成份，广泛用于饼干、糕点、面包、糖果及巧克力制品中。柔软粘稠油脂是以国内丰富的油脂为原料，添加少量的脂溶性辅料，采用调合匀质方…… 查看详细 >
技术简介： 油脂氢化起源于本世纪初，最早进行工业化生产的国家是美国，随着科学技术的迅猛发展，油脂氢化技术也得到了很大的发展。所谓油脂氢化就是用还原性镍等金属作为催化剂，使氢加成到甘油三酸酯中双…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种植物精油的制备方法，具体涉及佛手油的制备方法，属于食品加工技术领域。所采取的技术方案包括：先将佛手进行果肉和果皮的分离，将分离所得果皮破碎，加入水后进行水蒸气蒸馏，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种用固定化磷脂酶精炼大豆毛油，本发明涉及一种对大豆毛油进行精炼的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆毛油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：二聚酸和低分子聚酰胺酯是当前国内市场供不应求的精细化工产品。该成果是继棉籽油（脚）、大豆油（脚）玉米油、米糠油为原料生产上述产品之后，最新开发的新型二聚酸和新型醇溶必聚酰…… 查看详细 >
技术简介： 为克服压榨法提油率低、蛋白质变性严重及浸出法毛油精炼繁杂、油品安全质量低的问题，自上世纪50年代出现了以水为媒介提取植物油的研究，并发展出水代法和水酶法，但在大宗油料提油中始终难以工…… 查看详细 >
技术简介： 乌柏是我国特有的油脂植物资源，以往乌柏脂只用作低值的工业用油，８０年代初开始开发研制的可可脂加工技术，因成本高，产品在市场上缺乏竞争力。科研组改进了加工技术，提高了柏籽综合经济效益…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺关键技术是在制油同时，应用菜籽酶，将菜籽中的的硫葡萄粮甙水解成易挥发的降解物，并使生成物随菜籽蒸胚脱水一起除去；在菜籽脱脂后再进行脱皮，降低粗纤维含量，使蛋白质含量得到提高，…… 查看详细 >
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