[01257800]一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法

蛋黄馏油是蛋黄高温干馏后炼制的油状液体，近代关于蛋黄馏油中的主要成分国内国外进行了很多研究，尤其在探索鸡蛋“烧炭存性”物的强心成分时，发现其所含的生物碱成分哈尔满等有抗菌活性，这与蛋黄馏油临床主要用于治疗真菌所致的癣类皮肤病、湿疹、烧伤、静脉曲张性溃疡等症相符。

虽然蛋黄馏油的传统炮制方法简单，在我国已有 1400多年历史，但在炮制同时还易产生强致癌物质苯并芘，其颜色深、臭味异常，使其应用以及在有关质量分析时受到很大限制。因此，有必要对经高温炮制所得的蛋黄馏油进行进一步精制。

采用微波方法、减压蒸馏等方法设计了蛋黄馏油的新工艺。但这些方法存在改变传统炮制条件、精制过程复杂、产品纯度低等缺点。另外，高温处理后的蛋黄馏油颜色呈黑色，在酸价分析时颜色判断十分困难。当前测定油脂酸价主要是国标 （GB/T5009.37-2003） 规定的方法。该法通过滴定终点的颜色判断来计算酸价大小，由于深色油脂中本身的色素影响滴定终点颜色的判断，因此该方法存在一定的局限性。

蛋黄馏油中含有脂肪酸和磷脂，比较容易乳化，使用破乳技术也使准确判断存在困难。

超临界二氧化碳萃取技术利用无毒无污染的二氧化碳作为提取溶剂，通过调节温度、压力和流量等操作参数，可以对成分复杂的混合物进行提取和分离，具有工艺简单、有效成分提取率高等特点，可以解决上述问题。

本发明属蛋黄馏油制备技术领域，为解决目前蛋黄馏油中强致癌物质苯并芘含量高、油脂颜色深难于进行酸价分析的问题，提供一种用于酸价分析的蛋黄馏油的精制方法。

取高温干馏所得蛋黄馏油，加入吸附剂搅拌吸附后再将其置于超临界二氧化碳提取装置中，调节提取参数，得到精制蛋黄馏油产品。

所获得的精制蛋黄馏油颜色为黄色至浅黄色，不饱和脂肪酸含量为 65.0 ～75.0% ;哈尔满碱生物碱类含量可增加到 0.035 ～0.053%，有害成分苯丙芘含量可减少到 0.010 ～0.019%。

有害物质苯并芘去除率高，油脂颜色浅，可用于酸价分析，利于稳定质量，易于推广。