技术简介： 一种营养变心蛋，其蛋皮是由添加有调味品的蛋清或者由蛋清和蛋黄的混合液做成，蛋心是由添加有调味品的各种食用馅单独或者其混合馅做成，食用馅可以是荤食馅、素食馅、海鲜馅和药膳馅等。本发明…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：羊蝎子是回民的传统食品，从2001年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激…… 查看详细 >
技术简介： 大城三宝：驴肉，火烧，金丝枣，驴肉火烧作为大城县的传统小吃已有百年历史，驴肉火烧作为一种快餐式的小吃已被越来越多的消费者所接受，为了能让更多的消费者品尝到正宗的大城驴肉火烧，能让更…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：全脱水多味营养牛肉干（牛肉粉），是根据人们的多种口味（品味）及不同人群、不同年龄段的人的需要，可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求，采用多种中药材和调…… 查看详细 >
技术简介： 北方老木子啤酒烤鸭一个CCTV《美食走天下》栏目专访过的经典饮食品牌一种真正南北通吃，老少皆宜，香酥无比的绿色美味。北方老木子啤酒烤鸭是一种新型美食，兼顾南北风味，色泽圆润，皮酥肉嫩，…… 查看详细 >
技术简介： 腌腊肉制品以其独特的风味深受消费者欢迎，是肉类制品中的一大类产品。腌腊肉制品为了达到较长的保藏期，往往采用高盐或较高程度的干燥进行加工，影响了产品的口感、质构、风味和出品率。本研究…… 查看详细 >
技术简介： 通过对工厂化生产条件下鹅的屠宰和分割工艺技术的研究，测定了鹅屠宰分割过程中有关指标参数20余项；系统测定了我国华中、华南地区鹅肉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和9种主要矿物质元素、18种…… 查看详细 >
技术简介： 本成果通过研发一系列先进、高效的样品前处理技术、被测物的衍生和检测技术、国内外都不能购得的标准品等，建立了动物可食性组织中主要违禁药物和常用药物定量/确证方法22种，形成国家标准22项…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：它是一种日常生活食品的佐品、也是一种休闲品、更是行军、打仗的必需品，因它富含蛋白质和维它命。它的脂容性维生素E又是爱美女士解肥的维持品。纵观牛肉干市场风起云涌，千军万马上…… 查看详细 >
技术简介： 采用纳米涂膜新材料包装咸鸭蛋，简化传统包装杀菌工艺实现自动化，降低包装成本和破损率，大大提高生产效率。1、应用领域：传统蛋制品咸鸭蛋和松花蛋2、技术指标：杀菌-包装生产线年产量达1000…… 查看详细 >
技术简介： 葫芦头｛水盆大肉，三鲜葫芦头｝是西安的一道有名的小吃，倍受人们的喜爱。馍软绵滑韧、肉嫩汤鲜、肥而不腻、醇香扑鼻。是广大女士美容养颜，男士强身健体的上乘补品。经几百年的发展创新，葫芦…… 查看详细 >
技术简介： 传统工艺生产的肉干质地坚硬、咀嚼困难和干燥时间过长缺陷。在吸收借鉴西式肉制品加工理论和工艺的基础上，本研究提出了“先成型后切块”的肉干加工新工艺及其质量控制方法，研究了“酶嫩化”、…… 查看详细 >
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