技术简介: 本技术公开了一种坛子肉多品种批量化生产技术。项目简介:该项技术采用祖传密制配方,采用专用烘烤炉对坛子进行加热.从而制成坛子肉.项目核心创新点:传统坛子肉以猪肉为主,本技术把坛子肉的…… 查看详细 >
北京市肉类、蛋、奶及奶制品单核细胞增生性李斯特氏菌污染现况的调查
技术简介: 近年来,李斯特氏菌引起了许多国家食品卫生界的广泛关注,特别是单核细胞增生性李斯特氏菌,是一种能引起人畜共患疾病的病原菌。由食物传播的李斯特氏菌在人群和动物中暴发流行,已经引起世界各…… 查看详细 >
技术简介: 1、该课题调查了沈阳市25家屠宰及肉类加工企业的污水处理情况,部分企业无有效的污水处理设施,污水直排造成环境污染,还有些企业虽有污水处理设施但是达不到排放标准。故针对这些企业进行针对性的…… 查看详细 >
技术简介: 项目对进口肉类产品标签现状进行了分析并提出了对策;以数据库数据统计为基础,对进口肉类卫生证书鉴伪工作进行了分析;对进口牛肉产品中英文品名进行了研究;项目结合检验检疫工作实际,针对进口肉…… 查看详细 >
技术简介: 为适应城市农贸市场兽医卫生检验的需要,针对肉类腐败变质、病害肉多的情况,根据《食品卫生法》、《家畜家禽防疫条例》及其《细则》和四部规程的有关规定,依据家畜生理学和病理解剖学的理论,…… 查看详细 >
技术简介: 为进一步加强进口肉类产品检验检疫及监督管理,防止动物疫情传入国境,保障进口肉类产品质量安全,需要探索、建立、完善我国的进口肉类产品检验检疫准入制度操作规程.该课题通过对国内的现行准…… 查看详细 >
基于液相芯片的肉类产品与饲料动物源成分高通量检测鉴别技术开发研究
技术简介: 本课题来源单位为原广州市科学技术局,于2017年获批准立项,获2017年度广州市科学研究专项基金支持。动物源成分检测鉴定是食品与饲料质量安全监督重要内容,目前国内外检测动物源成分主要采用单一…… 查看详细 >
技术简介: 针对物联网数据的特点,提出了一套全新的面向肉类食品安全的物联网数据管理与数据服务系统。系统可以有效的适应物联网数据的特点,对极广范围内遍布的传感器、业务数据进行采集和管理。并且,系…… 查看详细 >
技术简介: 天然肉制品是一种不添加任何合成添加剂或无机成分的肉制品。本项技术利用芹菜叶经微生物转化,生产出了富含亚硝酸盐和黄酮类物质的天然配料,可应用于肉制品生产,具有护色、防腐和消除自由基的…… 查看详细 >
技术简介: 糖醋鲤鱼。项目核心创新点:有独特的配方,有20+年的经营时间,在本地有很好的口碑,回头客众多。项目详细用途:民以食为天,只要此品一出必定有很好的连锁效益,而且经久不衰。预期效益说明:…… 查看详细 >
技术简介: 可食性动物组织中红霉素残留检测方法。成果简介:本成果能检测分析动物组织中红霉素残留,采用高效液相色谱(HPLC)柱前衍生化反应检测,具体涉及以9-芴代甲氧苯酰氯为衍生试剂的含羟基的红霉素…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一种麻辣蛋制品专用的精油抑菌蛋液及其制备方法,按重量份计包括下述组分:蛋液100份,花椒精油0.005-0.01份,肉桂精油0.005-0.01份,辣椒精油0.003-0.01份,食盐0.1-0.5份,白砂糖…… 查看详细 >
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