技术简介: 技术与产品特点:目前酱卤肉制品如酱卤肉干、麻辣鸭脖、鸡翅等休闲肉制品生产多采用夹层锅蒸煮,香辛料、调味料过量卤制工艺。产品质量稳定性均一性差、蒸煮损失严重、香辛料利用率低、成本高、…… 查看详细 >
技术简介: 肉丸高效定型技术。项目核心创新点:对现行的肉丸成型进行颠覆性创新、极大提高成型速度提高营养和口感。项目详细用途:对现有肉丸生产技术进行创新性发明,该技术可以适用于肉糜型、肉粒型及混…… 查看详细 >
技术简介: 本专利涉及一种神奇艺术美食,专利号200910094614.x。研发目的:把肉制品,变成艺术品,增加人们的食欲,在配方里加入保健食材,让人们更健康技术基本原理:利用不同模具,将各种蔬菜,各种肉配…… 查看详细 >
技术简介: 技术简介:本人有日本猪肉凝胶制成的人造鱼翅技术,绝对真实,绝对保证没有气泡产生。需要相关技术的专家和技术人才可以跟我联系,真诚期待与您的合作。 查看详细 >
技术简介: 采用纳米涂膜新材料包装咸鸭蛋,简化传统包装杀菌工艺实现自动化,降低包装成本和破损率,大大提高生产效率。1、应用领域:传统蛋制品咸鸭蛋和松花蛋2、技术指标:杀菌-包装生产线年产量达1000…… 查看详细 >
技术简介: 传统工艺生产的肉干质地坚硬、咀嚼困难和干燥时间过长缺陷。在吸收借鉴西式肉制品加工理论和工艺的基础上,本研究提出了“先成型后切块”的肉干加工新工艺及其质量控制方法,研究了“酶嫩化”、…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供一种快速腌制咸蛋方法,包括鲜蛋、清洗,将鲜蛋放入咸蛋处理装置内进行振荡处理后,将处理好的鲜蛋加入咸蛋腌制液中,密封15-20天后,取出清洗掉表面的腌制液即可完成。本发明在鲜蛋…… 查看详细 >
技术简介: 诸城市凤圆食品科技有限公司供应奥尔良风味鸡叉骨、原味(挂糊)鸡叉骨生产加工技术配方适合工厂化生产或个人加工项目简介:奥尔良鸡叉骨腌制油炸制作技术,原味鸡叉(挂糊)腌制油炸制作技术腌…… 查看详细 >
技术简介: 应用"减菌化工艺"原理,研究了冷却方式、时间、温度对初始细菌数的影响,形成了降低冷却猪肉初始菌数控制技术;开发了冷却肉嫩化保鲜综合技术,研发了纯天然冷鲜肉保鲜剂,使半真空包装保鲜期达…… 查看详细 >
技术简介: 本成果通过研发一系列先进、高效的样品前处理技术、被测物的衍生和检测技术、国内外都不能购得的标准品等,建立了动物可食性组织中主要违禁药物和常用药物定量/确证方法22种,形成国家标准22项…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及肉类保鲜技术领域。一种生肉保鲜膜,是兼具可食性与水溶性的膜材料。该生肉保鲜膜的使用方法,是用该生肉保鲜膜包裹生肉。本发明生肉保鲜膜,采用兼具可食性与水溶性的膜材料做成保鲜…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及一种清真羊肉风味基料的制备方法。其特点是,包括如下步骤:(1)通过酶解制备出混合蛋白粉的酶解液;(2)将得到的酶解液进行浓缩;(3)将羊肉脂肪氧化得到羊脂肪氧化物;(4)将步骤(2)得…… 查看详细 >
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