技术简介: 技术简介:羊蝎子是回民的传统食品,从2001年起在北京开始火暴起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,羊蝎子本不是登大雅的东西,几十元钱就能买一小盆,但却能在竞争激…… 查看详细 >
技术简介: 卤菜配方技术简介:民以食为天,百业以餐饮业为动力,餐饮业是一个永远充满活力的行业!公司将以弘扬民族文化为基调,特聘国家特级厨师,结合各地人群饮食习惯,研制出由各种营养中草药秘制的调…… 查看详细 >
技术简介: 一种营养变心蛋,其蛋皮是由添加有调味品的蛋清或者由蛋清和蛋黄的混合液做成,蛋心是由添加有调味品的各种食用馅单独或者其混合馅做成,食用馅可以是荤食馅、素食馅、海鲜馅和药膳馅等。本发明…… 查看详细 >
技术简介: 背景技术:一般仿蟹肉食品的加工都是以海米、鱼肉、鸡蛋为主料,加入调味料组合物制成。这种方法加工的仿蟹肉味道鲜美,但由于使用了大量的珍贵海米,其生产成本比较高。发明内容:本发明的目的…… 查看详细 >
技术简介: 专利简介为克服可食肠衣制品本体上是没有任何标识的缺陷本发明以激光、可食颜料在可食肠衣制品刻印标记。烤肠行业面临洗牌1.烤肠市场的历史与趋势。烤肠源自欧美的热狗肠,在台湾流行中逐渐加入…… 查看详细 >
技术简介: 技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调…… 查看详细 >
技术简介: 想学卤菜培训加盟的朋友们您们好!(兴业特色卤菜技术培训)欢迎您!现在卤菜行业竞争比较激烈1:首先要找一个有卤菜技术有实力的培训单位讲信誉不保守技术当然这个需要你考察才能知道的2:树立…… 查看详细 >
技术简介: 该成果采用斩拌调配、径向组织化搅拌、定向平铺挤压成型、隧道炉烘烤等技术开发生产仿生素肉脯,提高了产品的组织化程度和韧性,使其更接近动物瘦肉的自然口感,具有广阔的推广应用前景。以省内…… 查看详细 >
技术简介: 采用非高温杀菌技术与天然生物保鲜技术,并结合洁净生产过程,生产具有粤菜风味的软包装产品。本项目产品包括红烧乳鸽、紫金风爪、陈皮扒鸭等系列产品,是以乳鸽、鸭为主要原料,辅以调味料,采…… 查看详细 >
技术简介: 葫芦头{水盆大肉,三鲜葫芦头}是西安的一道有名的小吃,倍受人们的喜爱。馍软绵滑韧、肉嫩汤鲜、肥而不腻、醇香扑鼻。是广大女士美容养颜,男士强身健体的上乘补品。经几百年的发展创新,葫芦…… 查看详细 >
技术简介: 该成果根据转统皮蛋加工中铅的作用机理,首次在国内外研究出了铜盐、锌盐合加代铅及其合适的比例。开展皮蛋保质涂膜剂的研究,先后研制出"四合一"涂膜剂、AC复合涂膜剂(固膜型)、KJ-003复合涂…… 查看详细 >
炸鸡块 蒜香鸡块 原味鸡块 藤椒鸡块技术配方腌料配方工艺技术
技术简介: 项目简介:炸鸡块腌制油炸制作技术,蒜香鸡块腌制油炸制作技术原味鸡块腌制油炸制作技术藤椒鸡块腌制油炸制作技术腌料配方项目核心创新点:本技术是经过原料选别——辅料验收——调味液制作——…… 查看详细 >
Copyright © 2016 国家技术转移西南中心-区域技术转移公共服务平台 All Rights Reserved 蜀ICP备12030382号-1
主办单位:四川省科技厅、四川省科学技术信息研究所、四川省技术转移中心科易网