技术简介： 鲜销为主的低端经营模式使得淡水鱼养殖产业产值与后续产品附加值不高,影响了淡水鱼养殖产业的健康发展。构建一二三产业融合的一体化淡水鱼精深加工产业体系,是扩大淡水鱼市场容量、提高淡水鱼的…… 查看详细 >
技术简介： 中国的贝壳类水产资源极为丰富，牡蛎、文蛤、青蛤等的养殖技术不断进步，产量连年上升，是发展贝壳类水产资源深加工的大好时机。牡蛎、文蛤、青蛤等不仅营养丰富，而且味道鲜明，是理想的食品加…… 查看详细 >
技术简介： 杂色蛤是一种很有营养价值的海产品，是海洋中高蛋白、低脂肪、高钙的海洋生物之一，并且含有的蛋白质为完全蛋白，不仅具有丰富的营养价值，而且还有出色的药用价值。现代研究表明，杂色蛤含有的…… 查看详细 >
技术简介： 1、为我国远洋鱿钓渔船找到了一个新的后备渔场。经过2年对东太平洋赤道附近海域鱿鱼资源的调查,该调查为国际上首次,调查内容和项目齐全。利用专业鱿钓船成功地开发了该资源,并进行了商业性开发…… 查看详细 >
技术简介： 我国养殖渔业发展迅猛,淡水产品总量达2430万吨,鱼类产量为1957万吨。我省水产品产量已超500万吨,其中淡水鱼高达300万吨,占水产品总量的60%。由于淡水鱼腥味较重,鱼肉蛋白质抗冻性较差,主要以鲜…… 查看详细 >
技术简介： 项目产品在介绍嵊泗主要海鲜产品的基础上,通过深层次挖掘,将海鲜的美味和营养、养生结合起来,使嵊泗海鲜更具有风味独特,健康保健的鲜明标签。嵊泗海鲜的“鲜”从何而来,良好的海洋生态环境,使嵊…… 查看详细 >
技术简介： 浙江省是海洋大省,也是国家蓝色海洋经济战略步骤的重要实施地之一,“蓝色粮仓”战略是浙江省食品保障的重要途径。浙江沿海海洋资源丰富,特别是虾类、蟹类、鱼类产量较大,然而每年虾壳、蟹壳、鱼…… 查看详细 >
技术简介： 以养殖缢蛏为原料，通过对其冰藏保活和冻藏期间生化成分变化及其鲜度进行研究，以指导缢蛏保活保鲜；对缢蛏液熏制品调味液、水分活度降低剂和液熏条件进行研究，确定了缢蛏液熏半干即食品中试工…… 查看详细 >
技术简介： “鲢鱼深加工及综合利用研究”课题系2004年度天津农学院科学研究发展基金计划项目（项目编号2004006）。该课题的提出是基于我国淡水鱼产量为世界第一，其中低价值的鲢鱼几乎占了1／4，但由于风…… 查看详细 >
技术简介： 该生产工艺的宗旨是利用加工后的废弃鱼皮、鱼肉及鱼骨等为原料，经水煮和酶解后加工成全水溶性蛋白粉。其主要特点是：全部水溶性，五色，无味，蛋白质含量≥95%，全为易于吸收的小肽和氨基酸。…… 查看详细 >
技术简介： 水产品加工是推动渔业一二三产业融合发展的关键环节,对有效保障我国优质食物供应、拓宽水产品销售渠道、延长渔业产业链具有重要意义。但目前产业存在以下瓶颈问题：（1）精深加工比例较低,产品…… 查看详细 >
技术简介： 该研究表明，南海特产的大型海藻如麒麟菜、蕨藻等除了具有一般海藻多糖的抗病毒、增强免疫力等生物活性外，还具有明显优于目前常用的抗病毒药物病毒唑（Ribavirin）的抗HSV-I和CVB3疱疹病毒活性…… 查看详细 >
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