[01452162]鱼肉水解蛋白粉工厂化生产技术
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技术详细介绍
该生产工艺的宗旨是利用加工后的废弃鱼皮、鱼肉及鱼骨等为原料，经水煮和酶解后加工成全水溶性蛋白粉。其主要特点是：全部水溶性，五色，无味，蛋白质含量≥95%，全为易于吸收的小肽和氨基酸。鱼肉水解蛋白营养价值高，除了作为机体所需的蛋来源外，还具有延年益寿，提高人体智力等功能。因此充分利用低值鱼类和鱼类加工的副产品生产水溶性鱼肉蛋白粉，并进一步开发成高附加值的产品，满足市场需要，可创造良好经济效益和社会效益，有重要的现实意义。鱼肉水解蛋白粉可用于各种食品添加剂、珍贵水产动物的开口饵料、化妆品及洗涤用品添加剂、老年及儿童营养补剂、鱼胶肠、鱼明胶口服液等。