技术简介： 1、新型淡水水产品加工技术研究（1）新型鱼糜灌肠制品加工技术研究采用酶法促凝胶技术、生物技术脱除淡水鱼糜制品的腥味，提高淡水鱼糜制品的品质，并开发新型的鱼糜产品，并达到工业化生产。（…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源“小型鱼虾深加工技术研究及产品开发”于2004年列为浙江省科学技术厅一般科研农业项目，计划编号为2004C32025。2、技术原理和性能指标该项目采用复合磷酸盐等品质改良剂，解决了龙头…… 查看详细 >
技术简介： 团队组建以来,围绕海洋蟹类产业各关键环节开展工作。项目组成员承担国家级项目11项,省部级项目9项,厅市级项目7项,申请并获授权发明专利17项,获批新品种1个,授权实用新型专利13项,获得软件著作权…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：该品含有二十碳五烯酸乙酯（ＥＰＡ－Ｅ）和二十二碳六烯酸乙酸（ＤＨＡ－Ｅ）７０％以上，维生素Ｅ１％。ＥＰＡ和ＥＨＡ对降血清甘渍三酯和总胆因醇，降低极低密度脂蛋白、低密度脂蛋…… 查看详细 >
技术简介： 浒苔(Enteromorphaprolifera)是大型绿藻类植物，自古即为食用和药用藻类。但其爆发可影响海底其它生物生长，对环境和水产养殖产生较大负面影响。项目以浒苔为原料，研究浒苔多糖制备技术，并建…… 查看详细 >
技术简介： 海参是海洋中重要的食物和药物资源.海参在中国自古以来被视为名贵的滋补食品与中药材,被誉为"海产八珍"之一.近年来,随着人民生活水平的提高和健康意识的增强,海参的营养保健功能得到了广泛重视,…… 查看详细 >
技术简介： 淡水贝类除了含有蛋白质活性多肽微量元素等营养物质之外,还含有多种多糖,有的多糖具有抑制肿瘤生长作用,有的具有改善心血管功能,预防血栓之功效。提取的多糖可以配制口服营养液,营养性饮料或添…… 查看详细 >
技术简介： 广东省的罗非鱼加工业在全球具有重要的影响力，罗非鱼片加工业是广东省优势出口产业。但是罗非鱼片出口加工过程中存在大量小规格罗非鱼及加工下脚料未得到充分利用问题，严重影响行业的进一步发…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究形成以下创新点：(1)以高寒冷水鱼-鲑鳟鱼下脚料为原料，运用分批添加反应介质、非灭酶耦合、体系分离与浅液层静态反应模式相结合的方法，制备了小于3000Da的低分子活性胶原肽；(2)建立…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用真空腌制技术、热风干燥技术、栅栏技术、生物技术等现代食品加工技术，以优质海水鱼为主要原料，选用具有一定保健功能的传统中药配方浸泡液和米白糟为配料生产特色香糟鱼，实现了该传…… 查看详细 >
技术简介： 天目湖产的鳙鱼为原料，研究天目湖砂锅鱼头的工业化生产技术。实现江苏名牌产品天目湖砂锅鱼头的常温保藏和工业化生产。解决产品的质构、风味以及保藏问题。质量控制体系：确保产品质量。项目实…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种即食自热海参的制备方法,以干制海参为原料,经发制、保鲜处理、再经灭菌、风干处理、最后附加自热袋和外套塑料袋。本发明制成的即食自热海参可在常温条件下保存,食用方便,所得即…… 查看详细 >
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