[00316563]胶原蛋白膜制备关键技术研发与应用
联系人：翁武银
所在地：福建厦门市
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技术详细介绍
该技术是集美大学翁武银教授团队历经10多年潜心研究的成果。主要利用鱼皮、鱼鳞等鱼类下脚料提取高分子明胶，制备具有良好机械性能的食品级包装膜，可以替代调味袋和蟹肉棒包装的塑料膜，还可以应用在鸡肉卷、鱼卷、虾卷等火锅料包装，减少塑料膜增塑剂对食品的污染。该成果有效利用下脚料资源，原料来源丰富、成本低，制备的蛋白膜为无色，透明度高，氧气阻隔性能好，不会老化，机械强度可达到PVDC塑料膜水平。申请了多项国家发明专利，其中5项已经获得授权。成果的应用将为水产加工废弃物的高值化利用开辟新途径，减少水产加工企业废弃物的排放，减少塑料包装材料在食品中的使用，对环境保护起到良好的作用，真正做到了安全、低碳、环保。