技术简介： 技术简介：使用膜技术浓缩果汁，然后使用超高压技术在常温状态灭菌。整个加工过程全部在常温完成，避免了因受热引起的活性成分变性、风味和营养成分损失、产生异味，可完全保留果汁的活性成分和…… 查看详细 >
技术简介： 柑橘汁是柑橘加工的主要产品之一。项目的核心技术是橙汁加工高效榨汁技术、工业化脱酸与脱苦技术、风味调整工艺技术、物性修饰技术等。项目产品的得率≥45%，羟甲氧基糠醛（HMF）≤15mg/100g，…… 查看详细 >
技术简介： 成果研究领域/方向：食品保健品。成果简介：柑桔是世界产量第一的水果种类，也是我省产量最高的水果。随着柑橘加工业的发展，如何处理和综合利用这些果皮渣资源是一个急待解决的问题。中医认为…… 查看详细 >
技术简介： 成果研究领域/方向：食品保健品。成果简介：在被追踪的南瓜中降血糖活性组成分为未知的情况下，借鉴祖国经典方剂的溶剂提取法，在药理试验（降血糖动物实验）的配合下，将南瓜粉用不同的溶剂提…… 查看详细 >
技术简介： 项目组采用采后真空预冷、次氯酸钠溶液与臭氧浸泡消毒减菌、微脱水处理等关键工艺加工黄秋葵净菜，以MAP包装结合冷藏进行保鲜，最大程度地保持黄秋葵营养与风味，有效延长其保鲜货架期，经检测…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种利用食品加工剩余物制备黑木耳营养液的方法，所述方法以胡萝卜渣为黑木耳固态发酵主要原料，以黑木耳菌为出发菌株，进行液体培养、固态发酵，获得大量的黑木耳发酵菌质；然后将…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法，包括采收、预冷、分选、清洗、防腐保鲜剂处理、热空气处理、自发气调包装、冷藏。本发明在保持橄榄鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，…… 查看详细 >
技术简介： 一、发明创造简介以干红枣为原料，发酵生产含高CO2气的起泡酒精饮料。主要制备工艺为：红枣挑选、清洗后，用热水提取汁液，真空浓缩至一定浓度，加入糖酸调配发酵液，接入酵母菌进行主发酵，发…… 查看详细 >
技术简介： 双口连续进出料U型泡菜坛子贡茅本人喜爱吃泡菜，也喜欢自己动手泡制泡菜，觉得泡菜坛子和一坛子泡菜放在家里，比买泡菜更加方便卫生，可随时取用吃起来也放心。以前是用陶瓷坛子来泡制泡菜的，…… 查看详细 >
技术简介： 蔬菜（汁）粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有季节性、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明是从猕猴桃果渣中提取和制备可溶性膳食纤维-果胶的方法，该方法是先备出过40目筛的果渣风干样品以备提取果胶所用；然后在1:15料液比条件下采用0.2%HCl浸泡进行脱酸处理；对酸解后的果渣采…… 查看详细 >
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