技术详细介绍
技术简介：
使用膜技术浓缩果汁，然后使用超高压技术在常温状态灭菌。整个加工过程全部在常温完成，避免了因受热引起的活性成分变性、风味和营养成分损失、产生异味，可完全保留果汁的活性成分和营养物质，保留果汁的原有风味。
技术的应用领域前景分析：可用于果汁、果浆及相关产品的生产。
厂房条件建议：食品GMP厂房。
备注：具体事项请联系：吉林大学 生物与农业工程学院张守勤教授
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