技术简介： 鱿鱼加工业已成为浙江水产加工的支柱产业之一，提高鱿鱼的综合利用率，是业内共同的努力目标。项目针对鱿鱼可食部分和加工副产物利用水平低下问题，突破了差异化高值化利用鱿鱼各组分技术，延伸…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域：该项目由国家海洋公益性行业科研专项资助，属食品科学与工程技术领域。主要技术内容：⑴在贝类贮运保鲜关键技术领域，以海湾扇贝、杂色蛤等渤海经济贝类为原料，研究了贝类净…… 查看详细 >
技术简介： 对虾养殖利用全人工配合饵料为主，对虾可以在养殖范围中得到部分活体饵料的补充，但是高密度养殖过程中，这种补充量很少。而且由于养殖池活体饵料主要是小型桡足类和枝角类，因此当对虾个体增大…… 查看详细 >
技术简介： 该项目组研究肉食性鱼类中一些养殖经济种类(石斑鱼、鲈鱼)的营养需求及配合饲料的配方、物理性状、加工工艺和投喂方法，研制出几种较为理想的饲料配方。该项目组选择我国东南沿海有代表性的种类…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种鱼肉挤压膨化食品加工方法，所述方法如下：将整鱼去除头和内脏，清洗，用食品原辅料和添加剂组成的水产品品质改良剂浸渍30～60分钟，再脱水至含水量为20～50％，切碎，加入质量…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过研究几种大宗淡水鱼的热特性及其外源添加物对热特性参数的影响，确定其冰点温度，以及添加外源物对冰点温度的拓宽；比较几种抑菌剂对生鲜产品的减菌化效果，确定臭氧水淋洗是最佳的减…… 查看详细 >
技术简介： 二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)是鱼油中高度不饱和脂肪酸的主要成分，有降血脂、抑制血小板聚集和延缓血栓形成的功能，对心血管有极好的防治作用。同时，DHA还有建脑益智的功效，能明…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对饲料重金属导致鱼类毒害作用及食品安全问题，通过对多种天然活性物质的技术集成组装，发挥协同效应，采用多层次技术措施来制备混合型饲料添加剂产品最大限度降低饲料重金属在鱼类体内…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种凡纳滨对虾低鱼粉饲料，由如下组分和重量百分比组成：鱼粉15-23％，发酵豆粕0-6％，豆粕23-30％，花生粕10-24％，啤酒酵母4-5％，虾头粉6-7％，乌贼粉0-4％，赖氨酸硫酸盐0.2-0…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种糟鱼的加工方法，包括清洗鲜鱼、去鱼杂、切鱼块、盐渍鱼块、干燥鱼块、发酵、真空包装和灭菌步骤，发酵步骤为：把米饭装入容器，在米饭中加入重量为米饭重量1～2％的酒药，搅拌…… 查看详细 >
技术简介： 1)金枪鱼肉在贮藏过程中，色泽与质地的变化最为显著，其综合指标能更好的表征金枪鱼肉品质的变化。同时，pH值、菌落总数和感官指标的变化呈现高度的一致性，且感官指标能更为敏感，并与色泽的变…… 查看详细 >
技术简介： 添加剂伊普黄酮，是近年国外广泛应用的一种新型饲料添加剂，它具有剂量小，见效快的优点，既能促进各种鱼类的增长速度，也能广泛地提高牛、猪、免及家禽的生长率，且毒性小。因此，开发此药对发…… 查看详细 >
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