技术简介： 年产１６００吨水果制品包括青梅苹果糖浆３００吨，青梅苹果果酱１０００吨，青梅、苹果果脯２００吨、青梅果酒１００吨。可消耗鲜青梅３００吨。苹果１０３０吨。主要技术关键是，糖浆、果酱的…… 查看详细 >
技术简介： 该研究根据两种典型酿造酒-黄酒和清酒的特点,结合清酒精米工艺和黄酒高浓液态发酵模式,采用70%精米度的东北大米为原料,以米麦曲[综和两个发明专利（申请）201910716443.3和201810216324.7的内容…… 查看详细 >
技术简介： 由青岛、北京、五星、沈阳等八个啤酒生产厂搜集到１４株生产菌株，由德国、比利时、荷兰、美国等６国搜集到２１株分离底物样品，经分离、纯化、驯养和优化获得３５株啤酒酵母。经过系统和全面测…… 查看详细 >
技术简介： 糊子酒是以糯米为原料，经酒曲发酵后，过滤得到的大米发酵酒，酒精含量较低，含有蛋白质、糖、维生素和矿物质营养物质，真正能实现既过酒瘾，又补身体的目的，适合于大多数人饮用，是一种大众化…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源原国家教委专项基金2.应用领域和技术原理2.1应用领域葡萄与葡萄酒产业2.2技术原理葡萄酒质量的最优化，是指在葡萄酒从土地一直到消费者的餐桌这一生物技术链中的各个环节，通过对原料…… 查看详细 >
技术简介： 该技术包含一整套流水线处理设备，可以对已装瓶的酒进行处理，也可以催陈散装酒。主要应用于酒类，特别是葡萄酒等果葡酒的人工催陈。新产酒生冲爆辣，难以入喉，刺激性大，易上头、伤喉，需自然…… 查看详细 >
技术简介： “白酒自动化制曲、粉曲生产线研制开发及产业化”成果是由湖北工业大学和湖北纵横科技有限责任公司共同完成的重大应用科研项目。研究开发了基于PLC控制的自动化制曲生产线,将传统酿酒生产工艺与…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源自选项目2.应用领域和技术原理应用领域：农业科学技术技术原理：高产、早熟、抗逆酿酒高粱杂交种“农大红1号”的选育工作是将杂交育种与系统选择方法相结合,目标性状室内鉴定与田间农…… 查看详细 >
技术简介： 该成果是采用国际葡萄酒标准与葡萄酒局颁布的标准，酿造各种类型的优质葡萄酒。其关键是确定适宜的葡萄品种结构并提供相应的品种；根据需要进行成熟度控制和改良；确定与原料和葡萄酒种类相适应…… 查看详细 >
技术简介： 中国经济发展迅速，白酒消费显著增长。中国白酒市场呈现出明显消费主权化特征。消费者对产品追求更加彰显个性、自我，更加强调健康、品质，并已成为新的利益点。中国白酒市场已经从不缺酒的时代…… 查看详细 >
技术简介： 珍珠养生酒含有人体必需的多种营养成分，连续少量饮用，可达到补虚益损，消除疲劳、益智安神之目的。它以黑米酒作酒基，佐以枣肉、枸杞肉、沙苑子、五味子的萃取液，经科学发酵而成。其酒色棕褐…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源：黑莓营养丰富,但是酸度高,鲜食量很少;目前市场上黑莓果酒质量不稳定。根据国内外黑莓加工技术的需要及果酒市场发展趋势,学院自选了本课题。2、应用领域和技术原理黑莓、红枣和枸杞…… 查看详细 >
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