[01773848]蓝莓啤酒及其酿造方法
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技术详细介绍
一种蓝莓啤酒及其酿造方法，蓝莓啤酒中富含一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素-花青甙，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力，防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，有益健康。该方法采用传统的啤酒生产工艺酿造而成，其特征在于：接入酵母发酵前的原麦汁浓度为8-10Bx；在发酵时，原麦汁培养酵母生长旺盛封罐前加入经处理的蓝莓原酒10-30％，低温发酵酿造而成。 本发明方法已经申请国家发明专利，专利申请号：200710011761.7