技术简介： 该项目属于水产科学技术领域，具体涉及安全高效海水鱼饲料开发与应用。针对石斑鱼营养需求参数和原料利用率数据库缺乏、优质蛋白质资源日益短缺、环境污染日益严重、产品品质与安全令人担忧等一…… 查看详细 >
水产蛋白金属修饰肽-魔芋葡甘聚糖偶联功能化及应用关键技术研究
技术简介： 项目属食品加工副产品加工与再利用领域。国务院关于促进水产加工业发展的政策明确指出：提高副产物综合利用水平，开发高附加值产品，对提升中国水产加工业国际地位和影响力具有战略意义。水产加…… 查看详细 >
技术简介： 红油香鱼、甜酥香鱼是淡水鱼深加工系列产品之一。该产品以长度为1～2cm的新鲜干鱼、优质豆豉、精炼植物油等为主要原料，配以多味天然调味料及其它数种辅料，经原料选择、主料顶制、调配装瓶、杀…… 查看详细 >
技术简介： 南宁中诺生物工程有限责任公司2004年起，联合广东海洋大学、广西大学开展以海藻糖为保护剂对罗非鱼的深加工进行技术研究，解决罗非鱼和其他淡水鱼深加工的技术瓶颈，该项目研究得到南宁市科技局…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果研研制的复配型多功能系列海产鱼虾保鲜剂，具有灭菌抑菌、抗氧化、防褐变、防止蛋白变性等多种作用，能有效延长鱼虾保鲜期限、改善其外观品质。该产品具有需求量大、适用范围广、使用成…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用真空腌制技术、热风干燥技术、栅栏技术、生物技术等现代食品加工技术，以优质海水鱼为主要原料，选用具有一定保健功能的传统中药配方浸泡液和米白糟为配料生产特色香糟鱼，实现了该传…… 查看详细 >
技术简介： 天目湖产的鳙鱼为原料，研究天目湖砂锅鱼头的工业化生产技术。实现江苏名牌产品天目湖砂锅鱼头的常温保藏和工业化生产。解决产品的质构、风味以及保藏问题。质量控制体系：确保产品质量。项目实…… 查看详细 >
技术简介： 结合鲜海带加工整套工艺,在提取褐藻胶之前,最大限度地提取岩藻多糖,在浸泡液等废水处理关键点进行提取以减少水处理压力;结合鲜海带加工工艺及废弃物特点,提取生物促长剂开发海藻肥;对藻渣综合利…… 查看详细 >
技术简介： 该生产工艺的宗旨是利用加工后的废弃鱼皮、鱼肉及鱼骨等为原料，经水煮和酶解后加工成全水溶性蛋白粉。其主要特点是：全部水溶性，五色，无味，蛋白质含量≥95%，全为易于吸收的小肽和氨基酸。…… 查看详细 >
技术简介： “鲢鱼深加工及综合利用研究”课题系2004年度天津农学院科学研究发展基金计划项目（项目编号2004006）。该课题的提出是基于我国淡水鱼产量为世界第一，其中低价值的鲢鱼几乎占了1／4，但由于风…… 查看详细 >
技术简介： 美国红鱼（SciaemopsOcellatus）为美国大西洋沿岸及墨西哥湾之重要鱼种，属广温广盐溯河性鱼类。与目前我国普遍养殖的大黄鱼等名贵鱼种相比较，美国红鱼养殖具有生长速度快，养殖产量高，适温范…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开发了低值鱼发酵制品和低值鱼发酵制品复方营养液两种功能食品，并分别进行了调血脂、降血糖功能评价和降血压活性物质筛选。开发的发酵制品复方营养液和建立的鱼类发酵制品生产质量安全控…… 查看详细 >
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