技术简介： 天目湖产的鳙鱼为原料，研究天目湖砂锅鱼头的工业化生产技术。实现江苏名牌产品天目湖砂锅鱼头的常温保藏和工业化生产。解决产品的质构、风味以及保藏问题。质量控制体系：确保产品质量。项目实…… 查看详细 >
技术简介： 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼，它以鲜鱼块为基料，接种菌落数为各菌种均达到106CFU/G鱼肉的I型混合基菌和接种菌落数为106个孢子/G鱼肉的II型混合基菌，且继续按腌制、发酵、干燥、熏制…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种水产加工方法，特别是涉及一种新鲜或冷冻东海海参的脱皮方法。该发明公开了一种东海海参的快速脱皮方法，包括新鲜东海海参的定型、机械磨皮、清洗去污、酶解去皮、清洗去污、重复…… 查看详细 >
技术简介： 海带是一种低热值、中蛋白、高矿物质的天然保健品，其药用价值极高。海带中含有碘（按干品计）约0.4％、褐藻胶24％、甘露醇17％，以及多种氨基酸、维生素和微量元素。海带具有降血脂、降血压、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目建立并优化从海藻中综合提取具有较高经济价值的海藻硫酸酯多糖及植物增长激素蕨藻红素的小试及中试的最优提取工艺；建立并优化以海藻硫酸酯多糖的分级分离大、中和小分子量的海藻硫酸多糖…… 查看详细 >
技术简介： 1、新型淡水水产品加工技术研究（1）新型鱼糜灌肠制品加工技术研究采用酶法促凝胶技术、生物技术脱除淡水鱼糜制品的腥味，提高淡水鱼糜制品的品质，并开发新型的鱼糜产品，并达到工业化生产。（…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源“小型鱼虾深加工技术研究及产品开发”于2004年列为浙江省科学技术厅一般科研农业项目，计划编号为2004C32025。2、技术原理和性能指标该项目采用复合磷酸盐等品质改良剂，解决了龙头…… 查看详细 >
技术简介： 团队组建以来,围绕海洋蟹类产业各关键环节开展工作。项目组成员承担国家级项目11项,省部级项目9项,厅市级项目7项,申请并获授权发明专利17项,获批新品种1个,授权实用新型专利13项,获得软件著作权…… 查看详细 >
技术简介： 浒苔(Enteromorphaprolifera)是大型绿藻类植物，自古即为食用和药用藻类。但其爆发可影响海底其它生物生长，对环境和水产养殖产生较大负面影响。项目以浒苔为原料，研究浒苔多糖制备技术，并建…… 查看详细 >
技术简介： 海参是海洋中重要的食物和药物资源.海参在中国自古以来被视为名贵的滋补食品与中药材,被誉为"海产八珍"之一.近年来,随着人民生活水平的提高和健康意识的增强,海参的营养保健功能得到了广泛重视,…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：该品含有二十碳五烯酸乙酯（ＥＰＡ－Ｅ）和二十二碳六烯酸乙酸（ＤＨＡ－Ｅ）７０％以上，维生素Ｅ１％。ＥＰＡ和ＥＨＡ对降血清甘渍三酯和总胆因醇，降低极低密度脂蛋白、低密度脂蛋…… 查看详细 >
技术简介： 以鱼油混合肪脂酸乙酯为原料，经化学络合分离工艺，获得二十碳五烯酸乙酯与二十二六碳酸乙酯含量总和达90%以上的鱼油生理活性组合混合物。该混合物进一步采用分子蒸馏或超临界CO精馏工艺处理，…… 查看详细 >
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