技术简介： 本项目属于茧丝绸行业蚕桑产品深加工技术,涉及蚕学、食用菌、食品加工等学科。我国是世界上最大的蚕业生产国,年产蚕蛹约20万吨。蚕蛹中粗蛋白含量为65％～71.9％,氨基酸组成符合FAO/WHO建议的理…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来源于2013年度国家自然科学基金的立项资助（编号为31360395）,项目起止年月为2014年1月至2017年12月。传统水产品干燥已不能满足人们对其效率和品质的要求,而任何新型的干燥技术的应用都…… 查看详细 >
技术简介： 简要技术说明：该项目主要以鲨鱼内脏和低值海洋鱼类为对象，探索新的鱼油提取方法，主要开展以下四方面的研究。1、原料的酶解工艺。研究鱼油提取原料粉碎的要求，酶解的最优工艺。以最少的酶用…… 查看详细 >
技术简介： 项目以枯草芽孢杆菌为出发菌株,构建了麦芽糖诱导分泌表达、自诱导分泌表达以及芽孢表面展示海藻糖合酶的工程菌株,发酵酶活力达到900U/mL,具有产业化应用水平;研究确定了以麦芽糖为底物,以固定化…… 查看详细 >
技术简介： 本项目从脂肪含量过高以及高脂肪引起的过氧化引起大黄鱼肉质下降的原因出发，首先较系统研究了肉质传统评价指标和主观评价定量指标以及两者的关系，建立了简便实用的大黄鱼肉质评价体系；通过在…… 查看详细 >
技术简介： 结合鲜海带加工整套工艺,在提取褐藻胶之前,最大限度地提取岩藻多糖,在浸泡液等废水处理关键点进行提取以减少水处理压力;结合鲜海带加工工艺及废弃物特点,提取生物促长剂开发海藻肥;对藻渣综合利…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是2015年度获准立项的海南省应用技术研发与示范推广专项,主要是针对我国冻罗非鱼片加工方式单一,产品质量不够高,导致出现出口量下降,企业效益减少的现象而进行的应用技术研究。拟通过改进…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在淡水鱼鱼肉加工特性、鱼糜制造及淡水鱼综合开发利用及相关领域通力合作，开展了系统、深入的研究，解决了许多技术难题，取得了重要的成果，尤其在鱼糜型中间加工素材方面取得了重要成果…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术关键、主要技术经济指标，与国内外同类技术的比较和获奖情况1、技术关键：（1）应用不同杀菌方法对对虾进行保藏技术研究；（2）采用辐照杀菌技术，开展微波烤虾保藏技术研究；（3）南美…… 查看详细 >
技术简介： (1)以章鱼下脚料蛋白为研究材料,通过酶解条件控制,优化螯合条件,得到钙结合活性肽,制备章鱼蛋白肽-钙,章鱼蛋白肽-钙可充分发挥章鱼蛋白肽和钙离子对人体的双重营养功效,既增加了章鱼蛋白产品的…… 查看详细 >
技术简介： 一、课题来源与背景“海参高质化加工与高效利用关键技术”是依托企业技术开发项目和市海洋与渔业局科技项目,与企业联合研发,针对海参传统加工工艺导致营养功能成分流失,产品营养价值降低,蒸煮液…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术创新点：(1)将原料预处理技术、复合酶水解技术、分离技术、降苦技术、干燥技术等技术集成应用于低值鱼及水产加工下脚料的综合利用，实现了工业化生产，建成了工业化生产线，形成了生物…… 查看详细 >
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