[00825268]一种调味即食海地瓜的加工方法
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技术详细介绍
该发明涉及一种海产品加工方法，尤其是一种调味即食海地瓜的加工方法。该发明将新鲜的海地瓜清除掉内脏和表面泥；如果是冷冻海地瓜，需先自然解冻，再清除掉内脏和表面泥沙；如果是干的海地瓜须先用自来水常温浸泡1-2天，等干海地瓜吸水回软后，清除掉内脏和表面泥；经过酶解脱皮，蒸煮，低温发制，二次酶解脱皮，灭酶切丁，低温调味，干燥脱水，真空包装，杀菌冷却等加工后得到的海地瓜产品，无腥味、口感好、不添加任何防腐剂、保质期长、美味、安全、方便、成本低等特点，采用真空包装后更具有开袋即食、携带方便等特点。