技术简介： 一、技术简介目前常用的果蔬脱水方式有热风干燥、真空低温油浴干燥、真空冷冻干燥等。热风干燥虽然能耗低，但产品品质差，干燥时间长；真空低温油浴产品虽口感好，但因含油率较高，保质期较短，…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介干燥技术广泛应用于果蔬加工，是一项重要的食品加工技术。热风干燥是果蔬干燥最常用的技术，设备成本较低。热泵是通过特制干燥系统从低温热源吸取热量，在较高温度下作为有用热能进…… 查看详细 >
技术简介： 该成果采用复合型护色剂进行护色，解决甘薯颗粒全粉加工过程中的褐变问题；利用热风与微波联合干燥方法，降低能源耗量和提高干燥速率；应用微波加热技术做调香处理，制得煮、蒸、烤等不同香型的…… 查看详细 >
技术简介： 果脯是中国传统的润闲食品，一直受到消费者的喜爱，在国际上地有很高的声誉，但随着人们生活水虾同，饮食结构也发生了很大的变化。果脯是一种含蔗糖的高糖高甜食品。已不能适应人们的饮食结构，…… 查看详细 >
技术简介： 山楂饼及糖块热泵干燥机包括四套热泵机组、两台风机、一套重力热管、一套把热泵机组及重力热管换热器组合在一起的风道系统和一套中央控制器。具有系统简单、控温简单、节能高效、安全可靠等特点…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开发了适于红枣烘干中使用的三种不同类型烘干设备、红枣烘干温湿度控制、成品处理等关键技术、以及用干枣生产低糖枣脯技术。红枣烘干设备：依据热量传递三要素原理，结合枣产区生产状况及…… 查看详细 >
技术简介： 本成果以羊奶、山楂和胡萝卜为原料，并加入复合稳定剂和护色剂，制备成一种可食性羊奶果蔬纸。首先，本发明充分利用羊乳中蛋白以及脂肪的优势，使最终产品的特色在口感上更细腻爽口，成分上更稳…… 查看详细 >
技术简介： 木糖醇是由木糖衍生的一种五碳糖醇,甜度是燕糖的1.05倍,热量与燕糖相当,是一种理想的蔗糖替代品。木糖醇具有口感清凉、预防翻齿、没有葡萄糖效应等特点,还具有预防呼吸道感染、促进肠道钙质吸收…… 查看详细 >
技术简介： 四甲基吡嗓(Tetramethylpyrazine,TMP)是一种应用广泛的食用香料,天然存在于乳制品、发酵豆制品、榛子、食醋、面包和咖啡等食品中,赋予其特殊香味。TMP香味阈值极低,在香精的调配中用量少,加香成…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种高蛋白膳食纤维啤酒糟饼干及其制作方法，是将啤酒糟进行筛分处理(≥80目)，然后与小麦粉、植物油、糖浆、膨松剂、奶粉、香兰素、单甘酯、焦亚硫酸钠、水按恰当比例混合，充分搅…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种菱粉晶状糕点及其制备方法，所述菱粉晶状糕点由如下按重量份计算的原料制成菱粉200~250份，第一水200~300份，红糖姜水150~180份，红糖姜泥30~40份，益母草鸡蛋红糖水150~…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及本发明的一种农林生物质原料浓醪水解产糖方法，其特征在于以纤维类生物质为原料，采用常压短时的甘油有机相蒸煮预处理方法，保留原料中90％以上纤维素的同时，可选择性脱除其中…… 查看详细 >
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