[00696646]果葡萄浆代替蔗糖制作新型果脯

果脯是中国传统的润闲食品，一直受到消费者的喜爱，在国际上地有很高的声誉，但随着人们生活水虾同，饮食结构也发生了很大的变化。果脯是一种含蔗糖的高糖高甜食品。已不能适应人们的饮食结构，而且蔗糖含SO<,2>也影响了果脯的出口量，因此开发一种不含蔗糖但低糖不含硫的果脯，具有很好的社会意义和经济效益。该研究的成功，必将为果脯业带来新生，也为新糖源--果葡糖浆的应用带来更广泛的前景。产品用途及适用范围；不含蔗糖的低糖果脯，老少皆宜，不失为营养保健型的消闲食品。不含蔗糖，不含SO<,2>与国际食品标准接轨。可打入国际市场，出口创汇。市场预测：果脯是我国传统的消闲食品，历来受到人们的青睐，但由于受传统工艺及果脯特点的制约，原有的果脯是以蔗糖为主要原料而制得的高糖食品。这种与人们饮食习惯相违背，不能适应人们对该种食品的要求，因此，开发研制不含蔗糖，不含硫的低糖果脯，是大势所趋，其研制成功必将为果脯业带来新生，作为消闲食品只要受到人们的喜爱，市场潜力是很大的，经济效益是非常可观的。接产条件：市场果脯的现有厂家，均可以接产，不需添加任保设备。