技术简介： 技术简介：压缩肉粒，是利用大豆组织蛋白为原料，通过复合调味技术合成，脱水干燥等生产工艺制成的模仿牛肉猪肉鸡畜禽肉，其外观，口感和肉类相同，有很好的咀嚼感，不含脂肪，蛋白质丰富，有比…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目的特点和技术指标：本项目在通过广泛市场调研的基础上，以经过特殊工艺处理的大米以及特色海产鱼、蟹、鲍鱼及海参为主要原料，通过研究海鲜粥原料的资源、原料特性和营养价值，确定了海…… 查看详细 >
技术简介： 本研究基于水分发生聚集态变化脱水原理，采用大排量热脱水方法降低原料水分含量，改善产品质构，促进产品良好风味和色泽形成；利用酒糟富含乙醇、特色风味及发酵特征，选用古田特产红酒糟参与腌…… 查看详细 >
技术简介： 高蛋白低糖系列速食曲米,利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料,蛋白质含量高、含糖量低,可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求;采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部,生产出高蛋白低糖…… 查看详细 >
技术简介： 发明名称：防止鲜莲返生的莲子速食品的制备方法发明人、专利权人：许子岱以速冻鲜莲或鲜莲为原料生产的即食鲜莲系列产品，关键的技术是防止莲子煮熟后经过一段时间的返生、变硬、莲子淀粉的老化…… 查看详细 >
技术简介： 一种方便面调料包膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、吹膜等过程。本发明的一种方便面调料包膜，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与玉米淀粉等发生协同作用形成热可逆凝…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种科学营养、食用方便且又经济实惠的夏季营养粉的配方及其加工方法。本发明营养粉的配方各组分的重量百分比为：黑米20-40%、玉米10-20%、麦苗5-15%、芡实5-15%、莲子5-15%、薏米5…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮…… 查看详细 >
技术简介： 干豆腐是大众菜销量相当大，而干豆腐的价钱也因各地差异而不同，有的地方4块钱一斤，有的地方5块钱一斤。按大豆2.3一斤计算，一天做100斤大豆一斤大豆出1.2斤干豆腐，不算豆腐皮，成本是230快钱…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及植物果实有效成分的提取，尤其涉及一种无患子总皂苷的提取纯化的方法。主要工艺步骤为：无患子果皮干燥，粉碎后，适宜温度下加水提取1―24小时（皂苷得率15-25%，纯度15-25%）。提取…… 查看详细 >
技术简介： 背景技术：现代生活压力大，生活节奏快，所以有时候不得不吃些快餐或者方便食品，尤其是在外出出差的火车上及一些不方便吃饭的地方，确实可以有效的解决饿肚子的问题。不过方便食品食用中会出现…… 查看详细 >
技术简介： 本快餐食品便利饱是一种主、副食二位一体的快餐品种，作为主食的可以是面包、蛋糕等西点或馒头、米饭等中餐食品，它们在发酵或烘烤或气蒸的熟制过程中，通过模具成形为具有盒壁、盒底、盒开口的…… 查看详细 >
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