技术简介： 发明名称：防止鲜莲返生的莲子速食品的制备方法发明人、专利权人：许子岱以速冻鲜莲或鲜莲为原料生产的即食鲜莲系列产品，关键的技术是防止莲子煮熟后经过一段时间的返生、变硬、莲子淀粉的老化…… 查看详细 >
技术简介： 方便速食营养面片的制作方法来源于我国古老的面片汤。面片汤在我国有上百年历史，是一代又一代人用手一片一片放入锅内煮熟才流传至今。方便速食营养面片是由发明人总结前人做法，结合现代食品生…… 查看详细 >
技术简介： 高蛋白低糖系列速食曲米,利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料,蛋白质含量高、含糖量低,可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求;采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部,生产出高蛋白低糖…… 查看详细 >
技术简介： 本研究基于水分发生聚集态变化脱水原理，采用大排量热脱水方法降低原料水分含量，改善产品质构，促进产品良好风味和色泽形成；利用酒糟富含乙醇、特色风味及发酵特征，选用古田特产红酒糟参与腌…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本专利产品—一种糯米糍粑及其制造方法是集国内外先进的糯米糍粑制造工艺与专利人科研成果于一体的新型产品，广泛应用于休闲食品，速冻食品等食品行业。该专利产品是将糯米用常温净水…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：一种在冻豆腐内部包有馅芯的新型冻豆腐.冻豆腐容易吸收汤汁，包馅芯的冻豆腐将使冻豆腐耳目一新，它在冻豆腐的加工过程中,采用专用设备将肉类或菜肉类馅料包入其中.这种冻豆腐,除了具…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：麻辣烫，麻辣火锅，麻辣香锅，香辣锅。麻辣鲜香，麻的缠绵，辣的劲道，温而不火，辣而不燥，鲜嫩爽口，香艳滑腻。白汤清澈醇厚，红汤浓烈亮润。传统风味效应，独特菜品体系，多元秘制…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：之所以使用冷链主要是两方面的原因：⒈不能使用加热灭菌方法，例如生、鲜食品受热后会变熟食品；⒉不能使用现有的降低水活度的方法避免微生物繁殖，例如脱水、腌制等。超高压常温灭菌…… 查看详细 >
技术简介： 本快餐食品便利饱是一种主、副食二位一体的快餐品种，作为主食的可以是面包、蛋糕等西点或馒头、米饭等中餐食品，它们在发酵或烘烤或气蒸的熟制过程中，通过模具成形为具有盒壁、盒底、盒开口的…… 查看详细 >
技术简介： 一种包装盒，专利号201520273337.X，201520780590.4。项目简介：一种新型包装盒，可供含片和糖果使用。本实用新型的包装盒在使用时只需要轻轻一推或按下开关并将吐粒口向下倾斜，颗粒利用自身重…… 查看详细 >
技术简介： 本[发明专利]属于口香糖加工技术领域，公开了一种牛樟芝抗菌口香糖及其制备方法。所述的牛樟芝抗菌口香糖按重量份计包括：食用胶基25～40份、木糖醇25～40份、牛樟芝粉5～22份、水苏糖1～5份、…… 查看详细 >
技术简介： 发明涉及一种酸浸加压法快速制作无铅松花蛋的方法，先将鸭蛋用5%的柠檬酸进行前处理，再将其置于加压条件下进行腌制，利用柠檬酸将蛋壳适当变薄、气孔适当变大，利于料液的渗透，并且在加压浸泡…… 查看详细 >
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