[00256874]桑椹白兰地及工艺
交易价格:
面议
所属行业:
酒类酿造
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:中国
专利号:CN201110355317.3
交易方式:
技术转让
技术转让
技术入股
联系人:
西南科技大学
进入空间
所在地:四川绵阳市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要:本发明涉及桑椹白兰地及工艺,采用桑椹鲜果等原料,经洗果、打浆、调配接种、低温乙醇发酵、液渣分离、二次发酵、陈酿、调配、灌装、密封等制得桑椹白兰地,其乙醇量约控制在36-45%(v/v)。发明涉及乙醇低温液态与固态发酵、发酵液减压蒸馏、陈酿等工艺。以发明工艺制备的桑椹白兰地有典型桑椹香气,果香天然,口感柔顺圆润,色金黄,澄清透明,产品质量稳定。
摘要:本发明涉及桑椹白兰地及工艺,采用桑椹鲜果等原料,经洗果、打浆、调配接种、低温乙醇发酵、液渣分离、二次发酵、陈酿、调配、灌装、密封等制得桑椹白兰地,其乙醇量约控制在36-45%(v/v)。发明涉及乙醇低温液态与固态发酵、发酵液减压蒸馏、陈酿等工艺。以发明工艺制备的桑椹白兰地有典型桑椹香气,果香天然,口感柔顺圆润,色金黄,澄清透明,产品质量稳定。