技术简介: 简要综述新型抗性淀粉的开发及产业化项目(专利号201210518620.5;201010298274.5)获国家自然科学基金、“十二五”科技支撑项目资助。相关成果获食品工业协会科技进步一等奖,中国粮油协会科技…… 查看详细 >
技术简介: 水产品禽类果蔬类调味休闲食品新型技术应用项目,涉及专利号201210045627.X,201210056569.0,201110130244.8。1、项目简介本项目专为开发调味休闲类食品而设计,可实现水产品、禽类、果蔬类的…… 查看详细 >
技术简介: 本发明涉及一种畜禽血液酒浸蒸煮香肠及其加工方法,解决现有畜禽血液因血腥味重、血红素铁易氧化变褐以及适口性差而导致的在食品加工中难以应用的问题,另一方面提供一种无人工色素、安全性高的…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一株曲霉及其在制备果糖基转移酶中的应用。本发明公开了一株曲霉,其保藏号为CGMCCNo.8912。本发明公开的棘孢曲霉菌株是一株产高活力胞外果糖基转移酶的菌株,该菌株可以应用于以蔗…… 查看详细 >
技术简介: 本发明公开了一种香椿嫩叶的综合利用方法,该法将水中蒸馏联合热水萃取-分步分离,从香椿嫩叶中综合提取分离出精油、黄酮、没食子酸、多糖有效成分,热水提取后的残渣可发酵为生物肥料。本发明…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:•应用“冻融”“生物酶解”、“超低温真空干燥”和“复合发酵”等先进和创新的工艺技术与独特的配方,对百香果果肉和果壳进行综合利用,开发加工百香果系列产品,如:百香果果冻、果…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:本发明公开了一种高品质绿茶的加工方法,是采集绿茶老叶并在茶叶杀青后的揉捻过程中加入纤维素酶进行揉捻、然后摊放再杀青;杀青后茶叶加入木瓜蛋白酶进行二次揉捻、然后摊放再杀青;…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供了一种聚乙烯醇膜,采用将可熔融加工聚乙烯醇树脂流延或压延成膜,其特征在于:所述聚乙烯醇膜的拉伸强度≥25MPa,可熔融加工聚乙烯醇树脂包括有效量的聚乙烯醇、增塑剂、软水和加工…… 查看详细 >
技术简介: 一种发芽糙米膨化饼的生产方法本发明提供一种发芽糙米膨化饼的生产方法,属于食品加工技术领域。它由下列重量百分比的原料组成:发芽糙米30%~70%,糯米20%~60%,植物油1%~5%,白砂糖粉…… 查看详细 >
技术简介: 一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法本发明属于富硒稻米深加工领域,涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料,将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干,以碱法提…… 查看详细 >
技术简介: 一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提…… 查看详细 >
技术简介: 技术简介新型冻豆腐生产技术冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少、口感好等特点,是产销量较大一种豆制品。本项目通过耗时较短的梯度升温,能够较快地实现冻豆腐的熟化,提供一种耗能少,生产周…… 查看详细 >
Copyright © 2016 国家技术转移西南中心-区域技术转移公共服务平台 All Rights Reserved 蜀ICP备12030382号-1
主办单位:四川省科技厅、四川省科学技术信息研究所、四川省技术转移中心科易网