技术简介： α-淀粉酶(α-amylase)，亦称液化型淀粉酶，可不规则切断淀粉分子的α-1,4葡萄糖苷键，使淀粉降解为糊精。该酶可用于酒精和酒类、淀粉糖、柠檬酸、氨基酸等工业生产中淀粉原料液化和纺织工业退…… 查看详细 >
技术简介： 该新型甘露糖基海藻糖三酯（MTE）由植物内生真菌PeziculaneosporulosaSC1337产生,通过体外抑菌试验,以及在柑橘、香蕉、葡萄和番木瓜等水果中的保鲜试验证明MTE对所有50余株植物（含导致水果腐烂…… 查看详细 >
技术简介： 利用油菜或芥菜籽进行榨油等生产过程中，可产生大量的菜粕。菜粕富含蛋白质和氨基酸等营养成分，可作为很好的动物饲料。但由于菜粕中芥子油甙含量较高，不仅降低了饲料的适口性，且容易引起动物…… 查看详细 >
技术简介： 十字花科植物的抗肿瘤作用已经被科研人员认可,人们越来越多的注重十字花科植物的这种药用及食疗价值。本项目对十字花科的野生蔬菜--光果葶苈（猫耳朵菜）进行了系列研究。对其进行了解剖学、化…… 查看详细 >
技术简介： 以苦瓜为原料,采用现代生物技术提取苦瓜多肽、苦瓜多糖和苦瓜皂甙等活性成分。以上成分可直接或根据需要加入适量辅料,灌装成胶囊,或制成片剂、颗粒剂、含片、丸剂等,供糖尿病人服用。本工艺提供…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干冰速冻正反高压发酵液反复渗透技术制备叶菜类泡菜的方法。该方法是采用茎叶分离风干和干冰速冻技术对叶菜类蔬菜原料进行预处理,在-18℃冷冻库中贮存,制备发酵液后,采用正反高…… 查看详细 >
植物活性多糖、黄酮的综合开发利用——甘薯叶、柄、藤的多糖、黄酮提取
技术简介： 技术原理及用途：甘薯叶、柄、藤（即甘薯的地上茎部分）,简称为薯蔓。本项目采用具有独创性的组合高新技术、微粉碎、生物酶降解及组合膜分离技术获得活性多糖和黄酮产品,并将提取后的残余蔓渣经…… 查看详细 >
技术简介： 随着人民生活水平的提高，对调味品的质量提出了更高的要求，而国内一些小型厂家由于技术及资金的局限，而难于和一些合及大型厂家的产品竞争等而陷于困境。针对这一情况，该所科技人员经潜心研究…… 查看详细 >
技术简介： 项目属淀粉深加工技术。多孔淀粉作为一种新型有机吸附剂，安全、无毒，又具有较强的吸附性能，使得它不同于一般无机吸附剂，具有独特的应用优势。多孔淀粉的研究始于上世纪九十年代末期，主要集…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：黄浆水是豆制品生产过程主要废弃物和环境污染源。豆渣是豆腐、豆腐皮、腐竹、豆奶等大豆制品加工中的主要副产物，豆渣含有丰富的膳食纤维，蛋白质等营养物质。主要技术特点：功能因子…… 查看详细 >
技术简介： 该研究探讨了膨化玉米胚芽粕酶解制取生物活性肽的工艺条件，得到挤压工艺参数和酶解工艺参数。经挤压预处理后，生物活性肽得率可提高近10个百分点。所得胚芽肽含有人体必需的7种氨基酸，各种氨…… 查看详细 >
技术简介： 传统的玉米浸泡工艺存在生产周期长、成本高、效率低、能耗高、污染环境等问题,严重制约了淀粉企业的发展。本项目对玉米浸泡过程中乳酸菌的生态环境进行系统研究,建立生物传感器分析方法,优化浸…… 查看详细 >
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