[01502438]基于水生作物生防内生菌的果蔬生物防腐保鲜技术研发

该新型甘露糖基海藻糖三酯（MTE）由植物内生真菌Pezicula neosporulosa SC1337产生,通过体外抑菌试验,以及在柑橘、香蕉、葡萄和番木瓜等水果中的保鲜试验证明MTE对所有50余株植物（含导致水果腐烂）致病真菌均具有显著的抑制活性,并具有良好的水果防腐保鲜效果。急毒实验表明MTE属于实际无毒等级化学物质,口服安全性极高,且容易降解,是对动物和环境安全的新型抗真菌剂,在新型水果蔬菜保鲜抗真菌剂方面的具有良好的应用前景。1)体外抗真菌作用效果突出：通过活性评价发现MTE对16个属的22株植物致病真菌均具有很好的抑制作用,且大部分抑制效果优于抗菌剂百可得（BKD）和福美双（FMS）,MTE抗菌谱也更宽。2)水果采后保鲜效果显著：该MTE对采后柑橘贮藏过程中的真菌病害发生发展有明显的抑制作用,优于常用化学抗真菌剂福美双,与特克多相当,具有明显的防腐保鲜作用。MTE的抑菌保鲜效果略差于化学抗真菌剂百可得,但百可得由于毒性较高,2004年起即被欧盟禁止使用。MTE对香蕉、葡萄、番木瓜等水果的保鲜效果也十分显著。3)安全性高：小鼠经口灌胃和腹腔注射急性毒性实验结果表明,通过急毒实验发现,MTE对KM小鼠的经口灌胃急性毒性LD50＞5000 mg/kg体重;腹腔注射急性毒性LD50＞3000 mg/kg体重。说明MTE的生物安全性极高,属于实际无毒等级。