技术简介： 应用“精细切形”“乳酸生物发酵”、“超低温真空油炸”、“炸后拌料调味或配调味包”等先进和创新的工艺技术与独特的配方，开发风味多样化新产品，产品除有甘薯经过乳酸发酵和真空油炸后特有的…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术以薯类全粉（马铃薯全粉、甘薯全粉）及小麦粉等为主要原料，经过多次反复试验与研究，先后开发出不同占比的薯类面包专用配方粉。薯类面包以薯类面包专用配方粉为原料通过先进…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华；富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。亚麻籽是一种高蛋白、高维生素E…… 查看详细 >
αs1- 酪蛋白的抗原表位制备得到的单抗及牛乳过敏原检测方法
技术简介： 项目介绍：牛乳蛋白质含量高而且易吸收，但是其中的过敏原严重影响了婴幼儿的身体健康。目前国内外对牛乳过敏性疾病没有彻底有效的根治方法，防止牛乳过敏的主要有效手段是避免食入含有乳过敏原…… 查看详细 >
一株产 β- 苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其培养方法与应用
技术简介： 1.应用领域：本成果可应用到食品、化妆品、洗涤日用品、烟草和药品等领域，成为继香兰素之后的第二大香精香料。优势特色：一株生物转化L-苯丙氨酸制备β-苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：大豆蛋白肽是由大豆蛋白经蛋白酶水解作用处理后，再经分离和精制等处理得到的低聚肽混合物，大豆肽一般由3～6个氨基酸组成，分子量小，更易于被人体消化吸收，同时具有更好的溶解性及…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：大豆蛋白是一种全价蛋白质，提高大豆深加工水平，增强大豆分离蛋白的营养价值及扩大其应用范围，是我国大豆产业发展的重点方向。尽管大豆蛋白已在多个食品加工领域开发应用，但适合…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：本发明的实验证明，本发明发现了一株新的嗜热链球菌，利用其发酵乳清和乳清蛋白混合物，制备具有溶解性好，持水力高，粘弹性大的脂肪替代物，用于制作冰激凌。主要指标：本品是嗜热…… 查看详细 >
技术简介： 一：项目介绍：我国是世界上花生生产大国，花生年产量居世界第一。目前我国花生加工和综合利用处于初级加工阶段，主要用于榨取花生油。花生粕富含蛋白质、糖、植酸、氨基酸、矿物质元素等，其中…… 查看详细 >
技术简介： 目前市场上针对青豆类产品的筛选，企业广泛采用的方法是利用震动筛选机筛除大小不规则的碎粒、沙粒和青豆夹等杂质。但震动筛选机不能筛除腐坏变质的残次品，企业只能利用人工方式再次筛选后组装…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以蛹虫草为主要材料，利用超声波辅助与酶法提取蛹虫草中的虫草素。虫草素具有多种生物活性：如免疫调节作用，可激活巨噬细胞产生细胞毒素直接杀伤癌细胞;抑制蛋白激酶活性，对…… 查看详细 >
技术简介： 谷物深加工是提高我国农业现代化的重要举措，谷物副产物功能因子的开发利用是提高农产品产后产值的重要途径。但是谷物副产物功能因子提取率低，分离纯化工艺繁琐、废酸废碱处理污染重、功能因子…… 查看详细 >
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