高品质海藻琼胶的生产关键技术研究及应用

技术简介： 琼胶也称琼脂，是1，3连接的β-D-吡喃半乳糖与1，4连接的3，6-内醚-α-L-吡喃半乳糖重复交替连接的链型天然高分子多糖。提取琼胶的主要原料是江蓠、龙须菜、石花菜等大型海藻，资源丰富，其中江…… 查看详细 >

黑龙江省优质淡水鱼深加工技术

技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况中国水产养殖业虽然发展很快，但水产加工业相对滞后。我国的水产加工品多为初级产品，深精加工产品很少，特别是大宗低值水产，如淡水鱼加工水平相当低，目前…… 查看详细 >

匙吻鲟绿色高效饲料添加剂的关键技术与应用

技术简介： 该项目根据国家渔业创新协调，绿色发展，提质增效的产业政策，针对研究区域-洞庭湖畜禽水产养殖污染综合防治开展研究。在相关政策背景下，于2014年1月至2017年10月期间完成项目主体内容的研发及…… 查看详细 >

海参加工关键技术创新与产业化应用

技术简介： 海参是中国传统佳肴的“海味八珍”之一，有“百补之首”的美誉。2018年，中国海参产量达20万吨，养殖产量占全球90%以上。长期以来，海参加工产品单一，传统加工技术落后，与加工相配套的生产装…… 查看详细 >

鲐鲹鱼加工技术

技术简介： 项目简介：海洋中上层鱼类-鲐鲹鱼由于脂肪含量高，易氧化变质。加工难度较大，保质期短，产品附加值低。本技术采用脱脂、抗氧化、低温去湿等方法，解决了传统加工的技术难题，可加工生产鲐鲹鱼…… 查看详细 >

甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐、甲壳低聚糖的生产技术

技术简介： 甲壳素及其衍生物可应用于食品工业、农业、环保工业、医药等领域，但当前甲壳素工业存在污染严重和产品附加值低等问题，该技术利用酶法处理虾加工废料，制备甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐，…… 查看详细 >

大黄鱼脱脂加工技术研究及产业化开发

技术简介： 本成果针对养殖大黄鱼普遍存在着脂肪含量过高、品质和口味不如野生大黄鱼，致使销路不畅、产品积压、广大养殖户无利可图的现状，2001年，我校娄永江副教授从多种脂肪酶产生菌中筛选获得高产专一…… 查看详细 >

用酵母生产海藻糖工艺的研究

技术简介： 本研究集酵母提取法和酶合成法的优点，利用酵母海藻糖合成酶系合成海藻糖。本研究将为海藻糖的生产开辟一条新的途径，为我国商品化生产海藻糖打下一定的理论基础；酵母胁迫培养方法的研究，对其…… 查看详细 >

浙江沿海大型海藻纳米加工技术的研发

技术简介： 项目分析了浙江沿海4种大宗经济藻类的蛋白质、游离氨基酸、多糖和脂肪酸等营养成分，研究了浒苔和江蓠的纳米加工方法，研发了多种纳米化海藻粉产品。探讨了纳米化海藻对蛋鸡生产性能、蛋品质和…… 查看详细 >

优质鱼松加工新技术

技术简介： 鱼松是一类优质、高蛋白食品，可以直接食用，也可以添加到面包、饼干、汤料等很多食品中去，具有很大的市场前景。工艺过程：把鱼肉去腥（冷冻鱼肉要解冻），漂洗2～3次后把水沥干，用蒸煮机蒸煮…… 查看详细 >

虾类冷冻加工、保鲜及装备的研发与产业化

技术简介： 该项目为上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2005)第8-3字)，时间为：2005.12～2008.12。该项目旨在研究和优化冷冻虾仁(以罗氏沼虾为例)加工工艺，提高产品质量，提升虾类产品的附加值。这…… 查看详细 >

罗非鱼片加工下脚料的综合利用

技术简介： 该项目采用生物新技术对罗非鱼片下脚料进行高效利用，回收罗非鱼片下脚料中的宝贵的蛋白质、脂肪、钙资源，开发成营养补充剂（或多肽口服液、海鲜调味露、生物培养剂）、多维鱼油、微胶囊饵料、…… 查看详细 >