[01484275]茶皂素的高效提取及其海洋农用制品产业化应用

项目属食品加工的副产品加工与利用技术领域。油茶占中国木本食用油料面积80%，提油后油茶饼粕下脚料高达65万吨/年，但因含有溶血物质茶皂素而无法直接用作饲料或肥料。农药兽药残留是全球水产品正常生产与食用安全的障碍，清塘是虾蟹养殖关键步骤，急需开发环保型植物源清塘制品。中国和东南亚具有使用油茶饼粕清塘的传统，其药效成分为茶皂素。福建为中国重要的乌贼（俗称鱿鱼）远洋捕捞和出口加工区，乌贼内脏废弃物所造成的环境和生态压力不堪重负。食品加工废弃物造成的环境污染、生态破坏和资源浪费，是行业亟需解决的世界性难题。开发油茶饼粕和乌贼内脏等下脚料的综合利用技术，并实施产业化应用，其生态、社会和经济意义重大。该项目在福建省高校产学合作科技重大项目等支持下，经过十年产学研用联合攻关，率先突破了油茶饼粕和乌贼内脏的高值高质化利用技术难题，实现了食品加工废弃物的综合利用技术开发与产业化应用，在龙头企业应用推广，分别建成年产100吨茶皂素化工原料、130吨茶皂素原粉、1250吨茶皂素清塘剂和4000吨乌贼膏等4个海洋农用制品新产品生产线各1条。主要创新点如下：率先突破了茶皂素高效提取纯化技术，实现了油茶饼粕下脚料的高值化利用。以油茶饼粕为原料，组合采用了乙醇提取、树脂富集、膜分离纯化、真空脱醇和喷雾干燥等现代生物分离纯化技术，高效提取了茶皂素活性成分，制备不同纯度茶皂素原粉产品，优于国内市售产品和出口产品指标。首创发明了茶皂素清塘剂新产品生产技术，实现了茶皂素的高值高质化利用。以茶皂素原粉为原料，首次采用缓释控释药物剂型技术，对辅料、增效剂、稳定剂的种类及其配比进行正交实验，优化新产品的配方和生产工艺，使清塘过程安全高效可控。养殖评价表明：该产品是一种性能优良的环境友好型虾蟹养殖农用制品，具有抑菌、抗病、灭螺、毒鱼、调水质和促蜕壳等功能，可使南美白对虾增重增产13%以上。创新开发了乌贼膏新产品生产技术，解决了乌贼内脏废弃物的高值化利用。以乌贼内脏为原料，首次集成创新了生物提取与制品复配技术，先制备鱿溶浆中间体，再通过添加茶皂素原粉生产乌贼膏新产品。茶皂素的添加，不但可减少乌贼膏生产过程苯甲酸钠抑菌剂用量50%，还可促进南美白对虾诱食增产和蜕壳增效10%。成果获授权专利8件、企业标准1项、省名牌产品1个、项目验收2项；已在龙头企业推广应用4家、建成4条工业化生产线、形成4个海洋农用制品新产品。其中乌贼膏获省名牌产品、连续4年稳居省水产饲料行业排名第1。还推动了成果落地实施单位获福建海洋产业龙头企业、福建科技型企业、福建省著名商标和福州市院士（专家）工作站等品牌10件。成果推广应用中，还校企合作新增国家海洋局“十三五”海洋经济创新发展区域示范项目和科技部国家农业科技成果转化项目等国家级项目3项。该成果大幅提升了中国油茶、乌贼和虾蟹产业开发技术水平，生态、社会和经济效益重大。