技术简介： 淡水鱼加工的副产物有鱼头、鱼骨、内脏、鱼油、鱼鳞、鱼皮、鱼鳔等，可根据各部分的化学组成和生物化学特性进行分类加工，开发出高附加值的产品。利用新鲜的下脚料中的蛋白质制取有生理功能作用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据实施计划，对武昌鱼腌制过程中盐分在鱼体内的扩散、腌制方法和干燥方法对风干武昌鱼品质的影响、风干武昌鱼主要风味物质、复合调味技术等进行了研究，已申请国家发明专利1项，开发出6…… 查看详细 >
技术简介： 本项目的技术可以为低价淡水鱼及其鱼骨的综合利用寻求合理的出路,对于发展地方淡水鱼资源优势具有重要意义。通过江西省国防科技情报研究所查新的结果来看国内外未见以去头、内脏,不去鱼骨、鱼鳞…… 查看详细 >
技术简介： 项目重点针对中国丰富的低值海洋水产品资源及其加工副产物的高效利用技术进行研究与开发，属水产品贮藏与加工学科。主要研究内容：(1)建立了大宗低值海洋鱼类蛋白质精深加工技术体系。开发了利…… 查看详细 >
技术简介： 该品的加工工艺，充分考虑了中老年的新陈代谢规律，集众家关于中老年人饮食、营养的观点，对各种营养成分的要求，本着质优量适、比例协调的原则，特别注意了刺参等原料中生理性物质的补养功能。…… 查看详细 >
技术简介： 该成果属于生物与新医药领域的技术创新,主要应用于水产品贮藏与加工行业中。成果针对目前国内水产胶原蛋白的理论研究滞后的问题,进行了多种水产胶原蛋白的类型、亚基特征、肽指纹特征、空间结构…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过单味药中草药在饵料中添加诱食有效地促进鱼类的摄食、增加摄食量，提高饲料的利用效率，降低饵料系数，减少水质污染，缩短生产周期，提高养殖效率；并形成新组方中草药诱食剂“鱼宝1…… 查看详细 >
技术简介： 项目主要内容：（1）1999年开始连续10多年对西南大西洋阿根廷滑柔鱼资源进行调查与监测,揭示了其年龄与生长、渔获群体组成以及生活史过程,摸清了阿根廷滑柔鱼渔业生物学特性的年间差异;系统分析…… 查看详细 >
技术简介： 应用酶工程技术从鲶鱼骨和碎肉中提取生物活性多肽物质，从鲶鱼体表粘液中提取免疫球蛋白，开发鲶鱼肉系列熟肉制品，从鲶鱼内脏提取鱼油等，并进行中试放大和产业化生产，研究开发的内容完整、系…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果以废糖蜜、尿素、过磷酸钙为原料，培养海洋酵母，其蛋白质含量达４０％。以海洋酵母取代部分鱼粉研制了对虾幼体饵料和对虾成体饵料。幼体饵料的育苗效果和日本幼体饵料相同，价格仅为日…… 查看详细 >
技术简介： “东太平洋和印度洋公海金枪鱼资源开发研究”项目旨在了解东太平洋、印度洋公海大眼、黄鳍金枪鱼资源分布及其渔海况条件；分析东太平洋、印度洋公海大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼中心渔场形成机制及其…… 查看详细 >
技术简介： 鱼肉营养价值所以超过猪肉、蛋品。鱼肉中的蛋白质含量高达15%-20%，而且多半可以为人体所吸收，其所含脂肪酸多为人体不能合成的必需脂肪酸，明显优于肉类。而且鱼肉纤维细，容易消化吸收。此外…… 查看详细 >
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