技术简介： 本项目“马氏珠母贝抗菌肽的分离纯化与及其活性研究”以马氏珠母贝为实验对象，通过对不同处理方法制备的合浦珠母贝外套膜和鳃组织抗菌肽粗提物进行抗菌活性检测，优化抗菌肽粗提物制备方法；然…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：鱼虾类水产动物营养全面而丰富，并易于消化吸收，其氨基酸呈味性较植物类的更优。在海产丰富的地区，限于客观条件，尚将大量的鲜活品粗加工成鱼粉等低值产品。该项目是利用鱼虾、贝类…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过食盐浓度、腌制浓度、杀菌剂的筛选试验，较好地控制了原料鱼起始微生物的数量，保证了原料鱼的质量；采用热风干燥技术替代传统的土烘房烘干，有效抑制了鱼体脂肪氧化，改善了产品外观…… 查看详细 >
技术简介： 1、获得的成果本项目对开背调味鱼加工关键技术进行了研究,并将开发的产品进行了中试生产,在企业进行了应用,开发了以斑点叉尾鮰鱼为原料鱼,在2℃、3%柠檬酸水处理中浸泡10min进行减菌化处理,保证…… 查看详细 >
技术简介： 宁波市滩涂贝类苗种天然资源缺乏，90%以上来自人工培育，但人工培育技术稳定性不够，无法满足市场需求，主要因为新鲜培养的活体微藻细胞是贝类苗种培育的唯一饵料选择，而现有常规饵料微藻种类…… 查看详细 >
技术简介： 本项目成功将自溶酶技术应用于即食海参产品的加工中，通过控制加工温度、时间、Ph等条件，实现对海参自溶过程的有效控制，在最大限度保留产品活性成分的同时，提升即食海参的品质，相关技术达到…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为福建科技重大专项专题项目“蕉城区飞鸾镇农产品精深加工关键技术研究与示范”（项目编号：2006SZ0001-9）的子课题。该研究成果以鱼肉、淀粉为主要原料，在擂溃后期使用臭氧水，通过对鱼…… 查看详细 >
鱿鱼、对虾等大宗水产品贮藏加工与质量安全控制关键技术及产业化
技术简介： 本项目属于食品科学与工程领域。本项目以鱿鱼、养殖对虾、滩涂养殖贝类、养殖大黄鱼四种大宗水产品为研究对象，开展了如下研究：1.鱿鱼制品加工与质量安全控制关键技术研究：在鱿鱼制品内源性甲…… 查看详细 >
技术简介： “鱼类精深加工关键技术研究及产业化”项目是在国家农业成果转化资金项目、十二五科技支撑计划项目课题的支持下，大连工业大学与多家企业合作，针对鱼类资源加工比例低、副产物利用程度低、高附…… 查看详细 >
技术简介： 该项发明为国家发明专利技术，应用于鲍鱼、海马、鳗鱼、海水螺旋藻等多种海洋动植海产品中，均取得很好的抗氧化脱星效果和抑菌效果。现已开发出“海马养生液”、“早草鲍鱼精”、“海之鳗”（昂…… 查看详细 >
技术简介： 对虾是世界各国消费的主要水产品。中国是对虾主要生产国，对虾产量占世界对虾总量35%。在千百年消费习惯主导下，对虾以鲜活品为贵，高附加值加工品与常温流通加工品少，对虾加工以冷冻、手工与…… 查看详细 >
技术简介： 核酸DNA是生物赖以传宗接代的遗传物质，在自然界生命体中广泛存在。最近的科研结果表明，这种遗传物质也可以用于选择性吸附各种致癌物质，可以作为特殊功能材料广泛利用。同时，核酸DNA也被认为…… 查看详细 >
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