[00754715]虾夷扇贝的综合加工
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技术详细介绍
虾夷扇贝属软体动物门扇贝科，原产于日本北海道及俄罗斯远东地区，是中国重要经济海产贝类之一，是非常名贵的海珍品。随着底播养殖技术的成功，虾夷扇贝的产量剧增，扇贝柱出口量也急剧增加，产生大量的扇贝裙边和废弃物等，将其进行综合加工势在必行。该项目是利用食品加工高新技术将扇贝裙边加工成即食产品；超临界萃取技术从扇贝内脏中提取不饱和脂肪酸；采用生物技术提取虾夷扇贝脏器多糖，开辟了综合利用虾夷扇贝的新思路，提高了综合利用率，开发出多种高附加值的虾夷扇贝深加工产品。扇贝裙边产品方便、营养，不饱和脂肪酸、多糖等功能性产品功能性强，可以满足不同人群的消费需求。该项目申请国际发明专利1项(PCT/CN/2006002649)，中国发明专利2项，授权1项(ZL200510047410.2)，其技术处于国内外领先水平。合作方式：技术转让；生产能力：100吨/年；设备投资：500-1000万元；厂房面积：1000-2000m<'2>；经济效益：5000万元。