技术简介： 珍珠是一味名贵中药，具有镇惊安神、明目、生津润燥、解毒生肌、滋补抗病、健胃强身之功效。珍珠也是美容、护肤之佳品。现代研究表明其具有抗衰老作用，但珍珠所含的生理活性物质为难溶的碳酸钙…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属水产养殖学，水产饲料学领域。中国是世界最大的罗非鱼养殖生产国。广西罗非鱼养殖产量居全国第三位，出口量占全国20%以上，是广西农产品出口创汇重要支柱。近年在绿色发展政策与理念落…… 查看详细 >
技术简介： 海带富含活性碘，是典型的低热量、粗纤维、高蛋白、高矿物质的食品原料，具有良好的加工性质，能加工成多种保健食品。该项目采用酶解生物技术、膨化技术、真空脱水和真空渗透技术生产出海带精粉…… 查看详细 >
技术简介： 中国是缺碘大国，病区人中逾４亿。中国有８０％以上的弱智儿童是由于先天胎儿期间母体缺碘所致中国已于１９９３年推行“智力工程”，旨在减轻以至消除国内的缺碘状况，提高人口素质。而人体补碘…… 查看详细 >
技术简介： 以海带为原料采用现代生物技术将海藻类进行去腥处理，采用食品新型工艺开发成海带脯、海带糖、海带酱系列产品。海带脯采用软包装形式，口感鲜而不腥，海带糖采用糖果包装形式，色泽淡绿，甜度适…… 查看详细 >
技术简介： 鳗鱼是我国大宗养殖鱼类之一，鳗鱼加工是实现鳗鱼养殖与工业产品转换、促进销售与流通的关键。目前，鳗鱼主要加工成烤鳗出口日本，由于受到贸易保护壁垒的影响，烤鳗出口量急剧下降，我国鳗鱼产…… 查看详细 >
技术简介： 以低值鱼为原料，采用新型食品加工技术，使鱼肉蛋白的质构重新调整而制成优质模拟肉制品该产品取自优良的海洋鱼肉蛋白质，经脱脂、脱臭、等处理，因此具无污染、高蛋白、低脂肪的营养特点。该项…… 查看详细 >
技术简介： 海带是褐藻的主要成员，产量极高，被誉为人类营养元素的宝库，是举世公认的健康菜和长寿菜，海带中富含海藻多糖、褐藻酸的碘（有机态存易消化吸收）等多种有效成份，具有防治高血压、降血脂、抗…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种紫菜加工过程中的清洗装置及其清洗方法，包括清洗池，还包括一个与清洗池容积相同的辅助清洗池，清洗池与辅助清洗池呈高低设置，清洗池与辅助清洗池之间通过水流管道相互连通，…… 查看详细 >
技术简介： 项目以虾下脚料为原料,开展了虾加工下脚料风味物质成分分析、原料处理、酶解工艺、Maillard反应增香制备以及虾味香精干燥等技术研究,确定了利用虾下脚料生产食用香精的最佳工艺和技术条件.通过…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：该课题属于2013年广西高校科研项目（2013LX162）。海洋天然活性肽是海洋药物研究的重要组成部分，它们显示出多种多样的生理活性，但天然存在的海洋活性肽等在生物体中含量低，…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：贻贝一般以活体鲜销为主，但由于贻贝的特殊性，保活困难，品质下降快，传统的加工又不能保证鲜销贻贝的滋味和品质。本技术采用现代加工工艺，保存贻贝的原汁原味，在此基础上进行调味…… 查看详细 >
Copyright © 2016 国家技术转移西南中心－区域技术转移公共服务平台 All Rights Reserved 蜀ICP备12030382号-1
主办单位：四川省科技厅、四川省科学技术信息研究所、四川省技术转移中心科易网