技术简介： 技术投资分析：本项目是以优质白酒为酒基，以小牛胸腺、脾、羊胚胎、胎盘为原辅料，采用膜分离、超滤等现代生物工程技术精制而成，含动物肽、复合氨基酸等生物活性成份，能改善人体的生理机能，…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：（1）达到国家发酵性豆制品卫生标准（GB2712－2003）。（2）基本达到日本农水省推荐的“纳豆试验法”中，纳豆的菌膜覆盖、拔丝状况、溶菌状态、掉皮破瓣、色泽、香味，软硬等综合…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：该项目采用二氧化碳超临界萃取技术提取生物原料（香辛料）中的风味有效成分，经食品重组技术制成天然复合油树脂产品。该类产品在国内是空白，具有国际先进水平。该项研究相继获济…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本技术以卡拉胶为主要配料，利用卡拉胶和电解质、非电解质之间相互协同增效作用，使得生产出的果冻粉具有良好的粘弹性、持水性和透明度，运用此果冻粉可加工出优质果冻。技术的应…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：针对目前食品中化学防腐剂滥用以及添加化学防腐剂所产生的食品安全问题，本研究室旨在开发新型有效的天然防腐剂来提高乳、.肉等制品的保存期限，维持食品的质量和安全。乳酸菌属…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：焦糖色素以淀粉为原料，无毒副作用，特点是色泽鲜艳，透明度好，用水稀释可呈现红色、黄色、茶色。本产品加入酸、碱（PH值4、5-0）和食盐（18%）不改变颜色的外观性质，稳定性好…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：发酵剂是指食品生产中所采用的特定乳酸菌培养物，是决定发酵食品的风味、质量及生物价值的重要因素。乳酸菌应用到发酵食品中除赋予食品一定风味、结构和营养特征外，还可以有效地…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述国家十一五支撑计划研究成果。二、具体介绍1、项目简介将表面活性剂、助表面活性剂、水、食用油、番茄红素一起，经简单的混合处理而制成红色透明或半透明状微乳液产品。制备技术特…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及低温灌肠肉制品贮藏与安全领域，特别是涉及一种针对低温熏煮香肠的天然复合防腐剂的配方。本发明的目的是这样实现的：它是由以下体积的组分组成：丁香粉末醇提取液5.0-8.0份、生姜粉…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：一种植物食用叶蛋白的沉淀生产方法，采用既加热又加酸的生产工艺，即在一定的温度下加入乳酸使其沉淀，使植物叶蛋白杀菌、沉淀一次性完成，具有工艺简单，沉淀时间大大缩短，沉淀…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：成果简介双乙酸钠是食品及饲料添加剂中的优良品种，具有生产成本低，安全性高，性质稳定，高效防霉，防腐、保鲜、增加营养价值等功效，可用作防霉、防腐剂、酸味剂、改良剂等应用…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：双乙酸钠是一种白色粉末，在国外广泛用于粮食和饲料的防腐保鲜，增加饲料营养价值，具有高效、长效、安全可靠等特点。适用于所有粮食作物，包括稻、麦、玉米、花生、豆类等的防腐…… 查看详细 >
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