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该课题研究的玉米片是以玉米为原料，经特殊的压片处理等工艺精制而成，国产设备投资是进口设备的1/10，产品呈片状，分调香和涂糖衣等几种，可作为早餐或休闲食品。香脆玉米片的营养成分比较全面。其性甘、味平，有降脂、降血糖，调中和胃，利尿排石等功效。其中的膳食纤维含量比精米、精面高4～10倍，有明显的防癌作用。香脆玉米片作为快餐、早餐和休闲方便食品，市场前景十分广阔，为粮食作物深加工，实现农业产业化提供了一条高附加值的良好途径，也为玉米深加工企业寻找到了新的经济增长点。