技术简介： 摘要：本发明提供一种胡萝卜脆条加工方法。包括：将胡萝卜处理成胡萝卜条；对胡萝卜条进行烫漂，冷却后沥干；将胡萝卜条在-60℃的温度下深冻3～5h，再用90℃-110℃的质量浓度为40％的麦芽糖浆溶…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种高水分鲜熟面的加工方法。不添加任何防腐剂及添加剂，经过真空和面、蒸煮、喷淋食用油、无菌条件真空包装及进行间歇式微波杀菌与高温湿热杀菌多个生产工艺，制备出含水率…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型提供了一种酵素饼干，包括饼干本体，所述饼干本体外表面或内部设有酵素层。本实用新型首次将酵素层与饼干本体结合在一起，丰富了酵素在食品领域的出现形式，得到的酵素饼干营养丰富，…… 查看详细 >
技术简介： 该成果为复合品质改良剂，能明显促进面团中面筋网络结构的形成，调整蛋白质与淀粉的吸水速度，改良面团的流变学特性，从而使面团具有良好的弹性、韧性、延伸性和可塑性。对面筋不太理想的面粉、…… 查看详细 >
技术简介： 扯面是陕西著名美食，具有筋道、柔韧、光滑的特点，而常温下扯面易腐败，品质劣变，严重限制了其工业化生产。常温保鲜燕麦扯面是将燕麦全粉预处理，与小麦粉按比例混合后，经和面、醒发、切条、…… 查看详细 >
技术简介： 燕麦麸皮代餐粉是以燕麦粉和燕麦麸皮分为主要原料，辅以红豆粉、菊粉、亚麻籽粉等制作而成。该产品富含膳食纤维，饱腹感强，具有多种益生功效，适合二型糖尿病及减肥人群食用。该代餐粉口味香甜…… 查看详细 >
技术简介： 辅酶Q10(Ubiquinone-10，CoenzymeQ10，CoQ10)又称泛醌。其分子式为C59H90O4，相对分子量863.4，是一种脂溶性醌类化合物，化学名称为2，3-二甲氧基-5-甲-6-癸异戊烯基苯醌。辅酶Q10在室温下为黄…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介新型食品压差闪蒸干燥，又称爆炸膨化干燥、变温压差膨化干燥、气流膨化干燥或瞬时压差膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的非油炸干燥技术。其基本原理是：经过预处理并除去部分…… 查看详细 >
技术简介： 甘薯又名红薯、红苕、地瓜等，是一种高产量的富含维生素、胶原与沾液多糖蛋白、膳食纤维、类固醇以及生理呈碱性的粮食作物和生物资源。中国甘薯总产量占全世界总产量的80％，为开发甘薯食品提供…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果简介数据量化监控系统采用视频图像处理算法，把图像采集和处理融为一体，实时识别提取数码管显示数值、表盘模拟量、温度计模拟量、湿度计模拟量、风机状态和开关状态等，具有实时监测、…… 查看详细 >
技术简介： 1、建立了双螺杆磨浆机的设计理论方法，可以根据用户要求和不同的用途设计系列化的双螺杆磨浆机产品。2、机械传动结构简单、螺杆可根据不同要求组合，机筒和螺杆元件经特殊处理，耐磨性好，设备…… 查看详细 >
技术简介： 癌症的发病率和死亡率逐年上升，癌症严重威胁着人类的生命，已成为重要的公共健康问题，患者及家属重视程度高。流行病学家推测，严重环境污染以及塑料制品泛滥等是引起恶性肿瘤患者剧增的一大原…… 查看详细 >
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