[00976438]冷却猪肉质量安全关键技术创新与应用
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
乳酸喷淋设备可以显著降低胴体表面细菌总数，有效控制冷却肉质量安全。采用雾化喷淋冷却技术，喷淋持续时间在8h以上能将24h干耗损失降至1％以下，为企业节省费用800万，对对接廊进行了改造，同时对贮运过程中的温度进行了监控，优化了冷链不间断系统。提出了冷却肉贮运过程中温度的监控技术，可以对运输过程中的温度变化进行实时监控。该项成果在苏食集团、雨润集团，上海爱森集团等企业应用示范，近三年新增产值238.9亿元，新增利润12.3亿元，新增税收10.7亿元。荣获2009年全国商业科学技术进步特等奖。