[00955150]稳定型柔滑花生酱生产技术介绍
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技术详细介绍
该产品以上等花生仁为主要原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工序，加入精盐、蔗糖、葡萄糖、氢化植物油等辅料制成。产品除了可直接供涂抹面包、馒头，拌面条等食用外，亦可应用于多种食品的加工，如糕饼、面包、冰品和饮料等。产品是一种高营养食品，其蛋白质含量≤22.0%，脂肪含量≤40.0%以及丰富的氨基酸、维他命E，有利于儿童健康成长及有利于改善皮肤弹性。产品不含胆固醇，有助预防心脏病。产品色泽金黄，口感柔滑，具有浓郁的花生香味。产品的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求等，符合国家行业标准QB1733.4-93《花生酱》。