[00932711]专用挂面系列产品研制
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技术详细介绍
挂面是我国消费者喜食的面制品，近期在世界大部分国家对中国挂面从接受到欢迎，但我国目前挂面产品单调，营养成分尚未科学人。该项目根据不同人群对营养的特殊要求开发出六种产品如：①孕妇挂面，以满足孕妇自身及胎儿营养需要；②儿童挂面，主要针对少年儿童身体及智力发育需要；③神力挂面，以满足青壮年人体力和脑力高消耗的需要；④寿星挂面，以改善老年人新陈代谢，增强体质，减缓衰老；⑤绿豆保健佳面，利用绿豆本身的保健作用，采取科学配比以增加抗环境变化的适应能力；⑥鸡蛋保健佳面，解决营养养成分互补，提高人体营养吸收率。该项目的技术难度较大，该研究有突破性进展，产品在市场销售中供不应求，有广阔的发展前景，经济与社会效益明显。１９９２年在河南省轻工科技进步奖评审中获省轻工科技进步一等奖。