[00009695]三氯蔗糖(蔗糖素)
交易价格：
面议
所属行业：
食品添加剂
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
技术转让
联系人：
华东理工大学
进入空间
所在地：上海上海市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
高档甜味剂"三氯蔗糖"（蔗糖素,Sucralose）：
是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的最完美、最具 竞争力的新一代甜味剂。
蔗糖素的特性：
（1）甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600～800倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。
（2）绝对安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg/kg。
性质稳定，蔗糖素具有很好的溶解性和稳定性，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和常温下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。蔗糖素没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制，其化学名4，1’，6’—三氯—4，1’，6’—三脱氧半乳型蔗糖，是一种白色粉末状产品，极易溶于水（溶解度28.2克，20oC），水溶液澄清透明。
技术的应用领域前景分析：
在保健方面，由于其热值为零，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。正是基于这些优点，三氯蔗糖在食品和医药领域具有广阔的应用前景。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
技术投资分析：
高档甜味剂"三氯蔗糖"（蔗糖素,Sucralose）：
是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的最完美、最具 竞争力的新一代甜味剂。
蔗糖素的特性：
（1）甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600～800倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。
（2）绝对安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg/kg。
性质稳定，蔗糖素具有很好的溶解性和稳定性，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和常温下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。蔗糖素没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制，其化学名4，1’，6’—三氯—4，1’，6’—三脱氧半乳型蔗糖，是一种白色粉末状产品，极易溶于水（溶解度28.2克，20oC），水溶液澄清透明。
技术的应用领域前景分析：
在保健方面，由于其热值为零，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。正是基于这些优点，三氯蔗糖在食品和医药领域具有广阔的应用前景。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
