[00834485]出口超市海洋食品精深加工关键技术研究及产业化示范
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技术详细介绍
1、完成海捕虾残留量SO<,2>残留控制技术研究及相关设备选型，使海捕虾SO<,2>残留达到：熟制品≤30mg/kg、生制品≤100mg/kg，关键技术已申请发明专利。2、研究成功低值鱼类纯鱼肉重组技术，产品高温加热和低温冷冻均保持原形，关键技术已申请发明专利。3、研究成功头足类去泥沙、粘液的工艺技术，关键技术已申请国家发明专利。4、研究成功章鱼熟制品的着色、固色工艺技术，关键技术已申请国家发明专利。5、研究成功具有高附加值出口章鱼加工产品的成型技术。6、研究成功100余种出口超高海洋食品，制订了HACCP计划和产品质量指标。