[00805336]应用酶工程技术生产L-苹果酸
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技术详细介绍
应用酶工程技术生产Ｌ－苹果酸，为国内首创。这种酸可广泛应用于工业、医药及食品工业。以前用化学合成法生产的ＤＬ苹果酸只能适用于工业，其它行业难于应用。因此，Ｌ－苹果酸具有广阔的应用前景。酶促反应是该技术的关键，底物通过固定化细胞反应器转化为苹果酸。在工业化生产中，发现某些无机离子影响反应器中底物的转化率。因此控制合适的温度与流速，抑制这些无机离子的影响，使反应达到较好的水平，底物转化率可达９５％。