[00796787]鲐鲹鱼加工技术
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技术详细介绍
项目简介：海洋中上层鱼类-鲐鲹鱼由于脂肪含量高，易氧化变质。加工难度较大，保质期短，产品附加值低。本技术采用脱脂、抗氧化、低温去湿等方法，解决了传统加工的技术难题，可加工生产鲐鲹鱼系列产品。主要技术指标及先进程度：1、采用脱脂技术、部分脱去鲐鲹鱼脂肪，加工过程中保持鱼体色泽、产品不氧化。2、加工产品保质期达到6个月以上：3、技术达到国内先进水平。项目投资预算：班处理2吨，投资150万元。合作方式：技术转让、合作。