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技术详细介绍
面粉品质改良剂是用于面粉增白、改性、缩短面粉熟化期，使用制品的口感更好。该成果是从工业级的过氧化苯甲酰出发，合成食品级产品，然后活化并稀释为面粉品质改良剂。工艺上克服了传统的过氧化苯甲酰重结晶提纯工艺的易燃易爆、成品高、有毒、无活性（活性是指对面粉的增白能力）的缺点，提出新一代无毒、高效的水—有机效溶系统，将提纯及对过氧化苯甲酰的活化结合起来。工艺流程短而安全，并且成本低，属国内首创。产品符合美、日、英等国标准，使用效果等同或优于国外同类产品，使每１ ０００克面粉可增值０．５～０．８元。