[00754976]一种牛肉鱼皮豆的制作方法-“逗豆物语”
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技术详细介绍
该课题组生产的产品用面粉通过牛肉粒外包裹面身的做法大大的降低了牛肉用量，降低生产成本。且无当前市面所见纯牛肉粒、牛肉干对原料整齐度的高要求，降低选材成本。该技术相对成熟，产品现处于实验室小批量生产规模，适合生产线大批量生产。牛肉鱼皮豆作为一种低脂肪，高蛋白，既健康又美味的营养鱼皮豆，适合各种年龄阶层的人食用，无沦从色泽、口感、营养都比传统鱼皮豆更具优势，而且完全符合新一代鱼皮豆的发展要求，可以让大多数消费者接受，因此有着良好的市场发展前景。