[00718613]大豆分离蛋白生产废水零排放技术的研究
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技术详细介绍
课题从研究固定化酶技术及利用固定化酶技术水解大豆分离蛋白乳清废水的应用方面，进行研究，通过交联法分别制备固定化木瓜蛋白酶和ASL.398中性蛋白酶，均以戊二醛为交联剂，壳聚粉为载体，经比较，所得的固定化木瓜蛋白酶活力回收率高达63.6%，通过试验确定最佳操作条件。利用固定化木瓜酶处理大豆分离蛋白乳清废水，水解前后，水质的BOD值和CDO值均有大幅度的降低。然后针对乳清废水中所含低肽与低聚糖混合液，利用正交试验方法进行初步研究，对于复配与多维保健粉的研究，作了实验室小试，获得了样品。样品为淡黄色粉末，味纯正，蛋白质含量为71%、脂肪为0.8%、碳水化合物为18%，保质期在6个月以上多维保健粉。