[00711822]特色牦牛藏羊血功能食品的研发
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技术详细介绍
项目针对该省丰富的牦牛和藏羊血液资源，首次进行了高纯度血红素、血红蛋白提取分离工艺技术研究和现场采集血液预处理技术研究，提取牦牛血红素粉3.03kg，含量达到96.83%，血红蛋白粉286.6kg，含量达到81.94%；提取藏羊血红素粉1.06kg，含量达到98.60%，血红蛋白粉15.2kg，含量达到87.30%；制订了“以牦牛、藏羊血液为原料的血红素提取操作技术规程”；并研制开发了4种血功能保健食品；项目填补了中国在这一研究领域的空白，为该省牦牛、藏羊血液的深加工提供了技术支撑。项目实施方案设计科学，技术路线合理，实验结果可信，且具有良好的经济、社会和生态效益，研究成果达到国内领先水平。