[00652961]利用低值淡水鱼生产水产休闲食品的技术
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
浙江大学动物性食品加工研究室经数年研究，取得了一定的成果，现为广大生产单位提供如下技术工艺：淡水鱼鱼松的研制：产品系由鱼类肌肉制成的绒状，色泽金黄的调味干制休闲营养食品，水分12～16％，无致病菌检出，揉搓度好。熏鱼：以条重5公斤的青鱼为最佳，成品色泽光亮，香鲜。分高温杀菌与低温杀菌两种工艺。淡水鱼干软罐头的制作：这类即食性产品经过高温杀菌，贮存期长，在冷藏链不完善的中国广大地区，生产和消费这类产品非常合适，同时，它又具有开袋即食的优点。