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技术详细介绍
海藻糖是一种安全、稳定的天然糖类，其对生物活性物质、蛋白质、淀粉等具有神奇的保护作用。海藻糖作为一种新型的功能性糖类，被广泛应用于生物制剂、化妆品、烘焙产品、水产畜禽品、米面制品、饮料和糖果以及农林种植等行业。该项目构建重组酵母菌表达出高达60万单位/升的MTSase和3万单位/升的MTHase，利用该双酶法转化技术，以木薯淀粉为底物生物转化为海藻糖，转化率和总产率均达到国际先进水平。已在南宁高新技术产业开发区建成年产200吨的生产线，这是中国唯一大规模专业生产海藻糖的基地。