[00328562]海洋食品高质化生物加工与保鲜关键技术开发及产业化
联系人：刘玉梅
所在地：山东青岛市
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技术详细介绍
本项目以水产品加工过程中的副产物如金枪鱼碎肉、扇贝裙边，以及低值海洋原料如南极磷虾、牡蛎等为原料，采取分子蒸馏、超临界萃取和微博辅助技术，生物酶解技术等提取DHA/EPA磷脂，制备活性肽，并采用绿色保鲜技术保证海洋原料新鲜度，开发制备出系列高活性健康海洋制品，对推动行业发展，建立海洋强省具有重要意义。
经济效益分析：
研究成果在合作企业实现产业化，将改造海洋活性肽生产线，新建或改造海洋功能性脂质生产线，采用绿色水产原料保鲜技术建立保鲜剂生产线。一期产业化生产实施后，年产海洋活性肽100吨，海洋功能性脂质160吨，绿色保鲜500吨，年新增产值6000万元，新增利税1200万元，为企业带来巨大经济效益。