[00317492]小麦胚芽和亚麻籽全利用和高值化加工技术

项目介绍：

小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华；富含蛋白质、维生素、矿物质以及 8 种人体必需的氨基酸。亚麻籽是一种高蛋白、高维生素 E、低热、低脂、低胆固醇的营养品 , 富含有欧米珈 -3 不饱和脂肪酸 , 维生素 B 族、维生素 D, 叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等 10 余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E 的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。小麦胚芽的蛋白质中含有谷肤甘肤过氧化酶及一种含硒化合物，可以增强免疫力，延缓老化及防癌，并且还有保护大脑， 促进儿童生长发育等功能 , 小麦胚芽和亚麻籽的市场潜力极大。我国目前对小麦胚芽的利用较低 , 大部分作为麸皮饲料出售 , 亚麻籽主要用于榨油 。

本项目以小麦胚芽和亚麻籽为主要原料 , 以红枣等药食俩用食料为辅料 , 生产产品有 : 速溶小麦胚芽粉 , 小麦胚芽饮料 , 浓香麦胚酱 , 速溶亚麻粉 , 亚麻饮料 , 浓香亚麻酱等 . 这项技术是目前在小麦胚芽、亚麻籽深加工领域先进的高新技术，加工后的小麦胚芽、亚麻籽产品具有纯天然、营养、保质期长、食用方便等特点。

小麦胚芽是小麦加工的副产品，不仅含有生命活动所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，而且富含谷胱甘肽、黄酮类物质、麦胚凝集素、甾醇及脂多糖等多种生理活性物质。此外，麦胚还具有一定乳化能力的清蛋白和球蛋白，适宜用来加工复合蛋白饮料。开发一种新型麦胚饮料、亚麻饮料及相应产品，使其能够完全充分利用，增加附加值。

项目可年产小麦胚芽产品、亚麻籽产品各 1000 吨，生产线设备投资 500 万人民币。